Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

01/05/2010

Tajine végétarien épinards pommes de terre

Je rafole du tajine tunisien, espèce de grosse omelette garnie cuite au four, traditionnellement dans un plat tajine, d'où son nom... Mais ça marche très bien avec un plat normal!

Photo à venir! (Appareil cassé...)

Recette simplissime à faire, il vous faudra pour 4 personnes:

-9 oeufs
-300 gr d'épinards cuits
-2 grosses pommes de terre
-100 gr de frommage râpé
-Sel, poivre
-Persil

Faites cuire deux oeufs durs. Coupez les pommes de terre en tous petits morceaux et passez les 5 minutes à la poêle pour les précuire.
Dans un grand récipient, mélangez les épinards, les pommes de terre, le fromage râpé, et les oeufs durs préalablement coupés en petits morceaux.
Ajoutez y les 7 oeufs frais restant et battez bien le tout. Assaisonnez avec le sel, le poivre et un petit bouqué de persil hâché.

Placez cette pâte dans un plat à four, et faites cuire à 150 degrés pendant 40 minutes environ (le dessus doit prendre une belle couleur dorée).

A servir chaud ou froid, en entrée ou en plat accompagné d'une salade.

Bon appétit!

Rendez-vous sur Hellocoton !

Les commentaires sont fermés.