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01/11/2010

Le pot au feu

Le pot au feu... Ce bon plat qui rassemble la famille autour de la table en hiver, témoin des discussions les plus animées d'un foyer... Une institution!

 

Pot au feu.jpg

 

En voici la recette pour 4 personnes:

 

- Environ 1 Kg de viande de boeuf

- 8 pommes de terres

- 8 carottes

- 2 poireaux

- 4 navets

- 1 oignon piqué de clous de girofle

- sel, poivre, thym

 

Coupez la viande en gros cubes et placez la dans une cocotte avec l'oignon piqué de clous de girofle, et 2L d'eau. Salez, poivrez, ajoutez un peu de thym et laissez cuire une heure et demie, en enlevant l'écume régulièrement.

Au bout d'une heure et demie, ajoutez les légumes (rajoutez un peu d'eau si nécessaire, il faut qu'ils soient tous  dans l'eau) et laissez cuire encore 1 heure.

Sortez la viande et les léumes du bouillon (que vous pouvez conserver pour faire une soupe: c'est délicieus!), et servez les accompagnés de gros sel et de moutarde... Bon appétit!

 

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