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18/02/2012

Pudding aux pommes; le pain n'est jamais perdu!

J'avais déjà eu l'occasion de déguster du pudding à base de pain rassis, mais je n'en avais encore jamais fait... Et bien c'est réparé!

J'avais pas mal de pain rassis sous la main (pain maison en plus, ça fait doublement mal au coeur de ne rien en faire...), et je déteste gaspiller. Je fais régulièrement de la chapelure, mais avouez qu'il y a plus passionnant que d'avoir des kilos de chapelure à la maison!

Je suis donc tombée par hasard sur cette recette de pudding, que j'ai légèrement adaptée selon mes goûts et ce que j'avais sous la main.

Pour 6 personnes:

- 200 gr de pain rassis

- 500 mL de lait

- 2 oeufs

- 2 pommes

- 1 belle poignée de raisons secs

- 130 gr de sucre + 2 CS

- 1 CS d'eau de rose (ou à défaut, de fleur d'oranger)

- 1 bol d'eau chaude

Pudding aux pommes.jpg

Mettez les raisins à tremper dans l'eau chaude à laquelle vous aurez ajouté l'eau de rose.

Faites bouillir le lait. Dans un grand saladier, placez le pain en morceaux, et versez y le lait bouillant. Couvrez et laissez gonfler le pain pendant trente minutes.

Ecrasez le pain (j'ai utilisé mes mains, mais vous pouvez utiliser un moulin à légume ou une fourchette...) pour le réduire en morceaux les plus petits possible. Laissez gonfler encore 30 minutes, la pâte va un peu sécher.

Faites préchauffer le four à 180°.

Ajoutez les raisins et les pommes coupées en morceaux. Incorporez les oeufs à la pâte, puis le sucre.

Dans le fond d'un moule à cake, répartissez environ 2 CS de sucre en poudre, puis versez la pâte par-dessus. Enfournez à 180° pendant une heure environ... Laissez refroidir avant de déguster!

Bon appétit!

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Commentaires

parfait ce p'tit pudding pour bien démarrer la journée! ;) bonne soirée. bises

Écrit par : poupougnette | 18/02/2012

Bienvenue ici Poupougnette! Effectivement au petit dèj c'est le top! ;)

Écrit par : Fofita | 18/02/2012

Pffff tu veux ma mort avec ce pudding aux pommes???? :-))

Écrit par : Shakti | 28/02/2012

Mais non Shakti c'est une des recettes les plus saines de mon blog, surtout avec du pain complet! Même pas de matière grasse! :)))

Écrit par : Fofita | 28/02/2012

Point n'est le gras la raison, mais gateaux aux pommes étant péché mignon, méfiance du bourrage de bidon! :-))

Écrit par : Shakti | 05/03/2012

Hihi Shakti c'est quand même assez différent d'un gâteau aux pommes traditionnel... Disons que plutôt que de jeter ton pain rassis, tu en auras fait quelque chose, c'est un mal pour un bien non? :)))

Écrit par : Fofita | 05/03/2012

Les commentaires sont fermés.