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25/02/2012

Yaourts noix de coco et citron vert

Une recette de yaourt qui nous amène un peu de soleil pour mieux affronter l'hiver!

Pour 8 yaourts:

- 1 yaourt nature

- 7 pots de yaourt de lait entier

- 4 CS de noix de coco râpée

- La peau d'un citron vert (non traité)

- 4 CS de sucre en poudre

yaourt citron vert coco.jpg

Porter la moitié du lait à ébullition avec la peau du citron en grosses lanières (j'ai pelé un citron vert avec un économe et c'était parfait!), le sucre en poudre et la noix de coco râpée.

Dès que le lait bout, éteindre le feu et laisser infuser le citron.

Dans un récipient, délayer le pot de yaourt avec un pot de lait froid, puis ajouter le reste du lait.

Une fois que le lait bouilli est à une température acceptable (si on trempe le bout du doigt dedans, c'est aréable, ça ne brûle pas), retirer la peau du citron, et ajouter au mélange yaourt + lait.

Verser dans les pots et placer dans la yaourtière pendant une dizaine d'heures (les miens y sont restés 15h mais ça n'a pas franchement d'intérêt dans le cas de yaourts arômatisés et sucrés, c'était juste une question de côté pratique...)

Bon appétit!

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Commentaires

Tes yaourts sont bien sympathiques. Ça fait toujours du bien de mettre du soleil dans des journées d'hiver.

Écrit par : Aurore | 25/02/2012

Bienvenue ici Aurore! Oui un petit rayon de soleil c'est parfois bien appréciable, surtout avec le temps qu'on a en ce moment! ;)

Écrit par : Fofita | 25/02/2012

Je viens tout juste d'emprunter la yaourtière de belle-maman, je n'ai pas encore eu le temps de chercher une recette avec laquelle l'essayer, je crois bien que c'est la recette qui est venue à moi :p

Écrit par : Claudia | 28/02/2012

Bienvenue ici Claudia! Tu m'en donneras des nouvelles j'espère! ;)

Écrit par : Fofita | 28/02/2012

Sans faute !
Mais dis-moi, je n'ai jamais fait de yaourt (je pense que tu t'en doutes :p), le lait entier c'est une obligation technique ou simplement pour une onctuosité ? (Ca ne me dérange pas d'en utiliser c'est juste que présentement je n'ai que du 1/2 écrémé sous la main)

Écrit par : Claudia | 28/02/2012

Pas d'obligation c'est pour l'onctuosité en effet! ;) Pour les yaourts arômatisés tu peux y aller au lait 1/2 écrémé sans soucis, quitte à les faire au lait entier la prochaine fois pour voir ce qui te plait le plus! ;)

Écrit par : Fofita | 29/02/2012

Voilà ! Je les ai fait hier soir et je viens d'en goûter un à l'instant ! Vraiment délicieux ce mélange.
Le résultat était plus ferme qu'avec le lait 1/2 écrémé, je pense les continuer ainsi :)
Bon dimanche

Écrit par : Claudia | 04/03/2012

Merci pour les nouvelles Claudia je suis ravie que ça t'ait plu! Je pense aussi continuer avec du lait entier, après quelques essais en effet je préfère cette texture aussi! ;)

Écrit par : Fofita | 05/03/2012

Les commentaires sont fermés.