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20/08/2012

Lívance, crêpes tchèques

Ce sont des crêpes tchèques à pâte levée, d'aspect ressemblant aux pancakes américains...

Les lívance se dégustent normalement avec une sauce à base de fruits rouge et de la crème chantilly... Pour ma part, je les ai simplement servies avec du miel et des fruits frais, et c'était délicieux!

livance garnies 2.jpg

Pour une quinzaine de lívance:

- 300 gr de farine

- 20 gr de levure fraiche

- 1 CS de sucre en poudre

- 2 jaunes d'oeuf

- 1 pincée de sel

- 450 mL de lait (de riz ici)

Dans un grand saladier, placer la levure, le sucre et le lait. Laisser reposer. Dès que ce mélange gonfle, y ajouter les jaunes d'oeufs, la farine et le sel.

Couvrir la pâte et la laisser gonfler jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Faire chauffer une poêle graissée. Mélanger sommairement la pâte, et déposer de grands cuillers de pâte dans la poêle chaude de manière à former de petites crêpes (taille des pancakes). Laisser colorer des deux côtés, 5 minutes de chaque côté environ pour qu'elles soient cuites à coeur.

livance 2.jpg

Déguster... Encore meilleur encore tiède!

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Commentaires

Je prends note car j'aime beaucoup ces types de recette. Merci pour le partage.
Bises et bonne journée.

Écrit par : @Puyfolaise85 | 20/08/2012

Mmmmmm, ils doivent être délicieux tes crêpes pancakes !!!!!

Écrit par : Aurore | 20/08/2012

Puyfolaise tiens moi au courant si tu essayes! :)
Aurore ça reste assez différent des pancakes américains... Entre le blini, la crêpe et le pancake! :)))

Écrit par : 7nain | 22/08/2012

Les commentaires sont fermés.