Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

14/10/2012

Tour rapide 73, "Oreo" maison

Dans votre article, il faut indiquer 3 liens :
1- Le blog sur lequel vous piochez une recette : http://pourlespapillesdezoe.over-blog.com
2- Le blog qui publie votre recette : http://jaifaim62.blogspot.fr
3- Un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com

Grande amatrice d'Oreo, je me suis instantanément arrêtée sur cette recette... Bon, soyons honnêtes, ça n'a pas grand chose à voir avec les Oreo du commerce, et j'ai été assez déçue par ces biscuits, c'était bon, sans plus... Je pense que Misterdoudou les a plus appréciés que moi! Cela dit, j'ai repéré quand même quelques recettes que j'ai conservées dans mes favoris "à essayer", sur ce blog que je ne connaissais pas!

oreos22.jpg

Je n'ai rien changé du tout à la recette, je me permets donc un copier-coller:

Pour 20 Oreo :

 

Pour les biscuits :

 

- 50g de farine

 

- 40g de cacao en poudre non sucré

 

- 40g de  beurre

 

- 40g de sucre cassonade

 

- 35g d'eau

 

 

 

Pour la ganache :

 

 

 

- 100g de chocolat blanc

 

- 40g de crème (ici épaisse et légère)

 

- 20g de beurre

 

 

- 1 pincée de graines de vanille 

 

Commencer par préparer la pâte à biscuits.

 

Porter le beurre et l'eau à ébullition.

 

Dans un bol, mélanger la farine, le cacao et le sucre cassonade.

 

Une fois le beurre fondu, l'ajouter au mélange précédent. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

 

 

Former une boule et la mettre au frais 30min dans du papier film. 

 

Pendant ce temps, préparer la ganache.

 

Hâcher le chocolat blanc et le réserver dans un bol.

 

Faire chauffer la crème avec les graines de vanille. Verser sur le chocolat blanc. Mélanger à l'aide d'une spatule et remettre dans la casserole.

 

Ajouter le beurre. Mettre à fondre sur feu très doux, tout en continuant de mélanger. Une fois que le mélange est homogène, réserver au frais.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Reprendre la boule de pâte à biscuit. La pétrir de nouveau et l'étaler sur un plan de travail fariné. Garder une épaisseur de 2mm. Découper 40 petits ronds à l'aide d'un emporte-pièce. Veiller à ce qu'il ne reste pas de farine sur le dessus des biscuits.

 

 

Mettre les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 12min à 180°. 

 

 

Une fois cuits, les mettre à refroidir sur une grille. 

 

Mettre la ganache dans une poche à douille. Garnir la moitié des biscuits : former un rond avec la ganache, un peu moins large que les biscuits (pour éviter que ça ne déborde) et refermer avec l'autre moitié des biscuits.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commentaires

alors là je suis bluffée !!!!des oréos maison, bravo !

Écrit par : némo | 11/11/2012

Les commentaires sont fermés.