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18/11/2012

Tour rapide 79, crème au chocolat.

Dans votre article, il faut indiquer 3 liens :
1- Le blog sur lequel vous piochez une recette : http://www.kayababouch.com
2- Le blog qui publie votre recette : http://unecuisineamongout.blogspot.be
3- Un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com


Nous sommes très friands de crèmes dessert, et c'est donc tout naturellement que j'ai opté pour cette recette, très simple à faire, et rapide à réaliser si on ne compte pas le temps de réfrigération.

crème choco 2.jpg

Pour ces quantités j'ai bien rempli 5 ramequins:

- 3 jaunes d'oeuf,

- 50 gr de sucre en poudre,

- 25 cL de lait,

- 25 cL de crème liquide (ici à 12% de matière grasse)

- 180 gr de chocolat noir concassé

 

Blanchir les jaunes avec le sucre. Ici j'ai battu jusqu'à ce que ça double de volume, ça donne un mélange très mousseux.

Porter le lait et la crème à ébullition.

Verser sur les jaunes progressivement, en remuant bien.

Faire cuire à feu doux sans arrêter de remuer jusqu'à ce que la crème anglaise prenne (nappe la cuiller).

Retirer du feu et ajouter le chocolat progressivement, en fouettant bien pour l'incorporer.

Placer quelques heures au réfrigérateur avant de déguster!

 

Verdict: j'ai trouvé ça délicieux, et à refaire sans hésitation... J'ai pourtant commis la gravisime erreur de laisser bouillir ma crème anglaise (je n'étais pourtant que sur le 5 sur ma plaque allant jusqu'à 9... Et comme j'étais crevée je n'ai pas réagi à temps!) donc la texture n'étaitpas parfaite, mais de goût c'était extra et j'ai bien envie d'en refaire, correctement cette fois-ci!

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Commentaires

Miam,j'adore!!Bises.

Écrit par : Miss Calou | 18/11/2012

C'est le genre de petite crème que j'adore

Écrit par : EnviesDélices | 19/11/2012

miam ta crème me fait de l'oeil!!!

Écrit par : aline | 20/11/2012

j'aime beaucoup cette idée simple mais gourmande
bonne journée

Écrit par : zabelle | 24/11/2012

Les commentaires sont fermés.