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18/11/2012

Tour rapide 79, crème au chocolat.

Dans votre article, il faut indiquer 3 liens :
1- Le blog sur lequel vous piochez une recette : http://www.kayababouch.com
2- Le blog qui publie votre recette : http://unecuisineamongout.blogspot.be
3- Un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com


Nous sommes très friands de crèmes dessert, et c'est donc tout naturellement que j'ai opté pour cette recette, très simple à faire, et rapide à réaliser si on ne compte pas le temps de réfrigération.

crème choco 2.jpg

Pour ces quantités j'ai bien rempli 5 ramequins:

- 3 jaunes d'oeuf,

- 50 gr de sucre en poudre,

- 25 cL de lait,

- 25 cL de crème liquide (ici à 12% de matière grasse)

- 180 gr de chocolat noir concassé

 

Blanchir les jaunes avec le sucre. Ici j'ai battu jusqu'à ce que ça double de volume, ça donne un mélange très mousseux.

Porter le lait et la crème à ébullition.

Verser sur les jaunes progressivement, en remuant bien.

Faire cuire à feu doux sans arrêter de remuer jusqu'à ce que la crème anglaise prenne (nappe la cuiller).

Retirer du feu et ajouter le chocolat progressivement, en fouettant bien pour l'incorporer.

Placer quelques heures au réfrigérateur avant de déguster!

 

Verdict: j'ai trouvé ça délicieux, et à refaire sans hésitation... J'ai pourtant commis la gravisime erreur de laisser bouillir ma crème anglaise (je n'étais pourtant que sur le 5 sur ma plaque allant jusqu'à 9... Et comme j'étais crevée je n'ai pas réagi à temps!) donc la texture n'étaitpas parfaite, mais de goût c'était extra et j'ai bien envie d'en refaire, correctement cette fois-ci!

11/11/2012

Tour 181, bouchées coco-smarties

Dans votre article, il faut indiquer 3 liens :
1- Le blog sur lequel vous piochez une recette : http://www.lacuisinedariane.canalblog.com
2- Le blog qui publie votre recette : http://www.ale29.canalblog.com
3- Un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com

Pour les formalités, c'est fait!

J'avais déjà plusieurs fois bavé devant les recettes d'Ariane, et j'ai été bien contente que ce tour m'amène sur son blog!

J'ai opté pour ces bouchées colorées, qui m'ont appelée dès que je les ai vues...

Et bien je n'ai pas été déçue! Magnifique! J'ai doublé les proportions de sa recette pour arriver à 18 bouchées... Nous étions trois: tout est parti au goûter!

bouchées smarties 2.jpg

Alors alors, pour 18 à 20 petites bouchées:

- 25 gr de farine,

- 40 gr de coco râpée,

- 80 gr de sucre glace,

- 70 gr de beurre fondu,

- 2 blancs d'oeufs,

- 40 smarties

Mélanger la farine, la coco, le sucre et le beurre.

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.

Placer la pâte dans les empreintes, et ajouter deux Smarties sur chaque bouchée.

Enfourner pour 13 minutes... Essayer d'attendre que ce soit suffisemment refroidi pour ne pas se brûler et déguster!

01/11/2012

Top 5 - Octobre 2012

Oui, je triche, mais je viens de me rendre compte que j'ai zappé le top 5 d'octobre!

Alors en octobre cette année vous avez aimé:

1) Les muffins d'automne fondants:

marrons 22.jpg

2) Les pâtes au thon:

pâtes au thon tomate.jpg

3) Les papillotes d'espadon:

Papillotes espadon.jpg

4) Les muffins coco:

muffins tour.jpg

5) Les cookies à la noisette:

cookies noisette 22.jpg

15:11 Publié dans Top 5 | Lien permanent | Commentaires (0)