Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

19/05/2012

Pseudo sauce napolitaine pour pâtes.

Pas beaucoup le temps de cuisiner en ce moment, j'ai tendance à aller au plus simple... Cette sauce est prête en 10 minutes, et vraiment délicieuse!

tomate,pâtes,napolitaine,herbes,ail,olives

Pour la réaliser il vous faudra:

- 1 brique de coulis de tomates

- 1 verre d'eau

- 2 belles gousses d'ail

- 1 cc de basilic séché

- 1 belle pincée de persil séché

- 2 feuilles de laurier

- 1 pointe de couteau de piment fort

- 1 pointe de couteau de carvi

- 1 petit sachet d'olives

- Sel et poivre

- 2 CS d'huile d'olive

 

Dans une casserole, faire chauffer l'huile avec l'ail hâché. Ajouter les épices puis le coulis de tomate et les herbes. Ajouter enfin un verre d'eau. Dès que la sauce se met à bouillir, réduire le feu et ajouter les olives, puis laisser cuire une dizaine de minutes à feu moyen.

Votre sauce est prête à venir napper vos pâtes!

21/02/2012

Assiette végétalienne bien colorée...

En me renseignant sur le végétarisme tout ça tout ça, j'ai lu partout que pour équilibrer les repas, l'idéal était d'associer des céréales au légumineuses, et bien sûr, légumes... Je ne suis pas végétarienne, je ne compte pas franchement le devenir, mais avouez que manger de la viande à tous les repas ça n'a rien de sain, mais ce n'est pas une raison pour ne pas chercher l'équilibre et essayer de nouvelles associations!

Avec cette assiette végétalienne, je me suis régalée en tous cas!

Pour 2 personnes:

- 1 grand verre de polenta

- 2 verres d'eau (ou de bouillon de légumes)

- 1 boite de petits-pois

- 2 tomates (hors saison on peut sans problème utiliser de la tomate concassée en boite!)

- 1 gros oignon

- sel, poivre

assiette végétalienne colorée.jpg

Dans une casserole, faites revenir l'oignon et la tomate en morceaux avec un peu d'huile.

Dans une autre casserole, faites cuire la polenta dans l'eau. Attention à bien remuer car ça colle vite!

Ajoutez les petit-pois au mélange oignon-tomate.

Assaisonnez la polenta et les petit-pois à votre goût... La polenta est prête quand elle est ferme mais pas encore trop compacte, en générale 6 à 7 minutes suffisent à la cuire.

Servez et dégustez vos assiettes pleines de couleurs!

Bon appétit!

20/02/2012

Petite crème coco et sa confiture de lait...

J'ai improvisé cette petite crème dessert hier... Je voulais faire une "bouza" tunisienne à l'amande, mais je n'ai pas trouvé de poudre d'amande, et ce qui s'en rapprochait le plus, ben c'était la noix de coco... du coup bien sûr ça a quand même un peu modifié la recette!

Pour 5 petites crèmes:

- 150 gr de noix de coco râpée

- 3 CS de fécule de maïs

- 500 mL de lait

- 3 CS de sucre en poudre

- 2 CS d'eau de fleur d'oranger

- 5 CS de confiture de lait

crème coco.jpg

Dans une casserole, dissoudre la fécule de maïs dans le lait, et y ajouter la noix de coco râpée et le sucre. Mettre à feu doux, et remuer jusqu'à ce que la crème épaississe. Ajouter l'eau de fleur d'oranger, puis éteindre le feu.

Préparer les ramequins en y déposant une cuiller à soupe de confiture de lait étalée dans le fond, et verser la crème encore chaude par dessus (la confiture de lait deviendra liquide etne se resolidifiera pas, sans se mélanger à la crème).

Placer au réfrigérateur au moins une heure avant de déguster...

crème coco 2.jpg

Bon appétit!

19/02/2012

Salade de pâtes au thon

Il arrive qu'on n'ait plus grand chose à se mettre sous la dent, mais surtout qu'on ait des petits restes qu'on aimerait bien recycler...

Pour cette salade il vous faudra (pour une personne):

- 1 portion de pâtes déjà cuites

- 1 yaourt nature

- 1 petite boite de thon

- 1 petite poignée de câpres

- 3 ou 4 cornichons

- Du jus de citron

- 1 filet d'huile d'olive

- De l'aneth

- sel, poivre

salade de pâtes au thon.jpg

Mélangez le yaourt avec le thon, les câpres, cornichons, le citron et l'assaisonnement.

Versez sur les pâtes refroidies et mélangez bien.

Et hop, une salade simplissime prête à déguster!

09/09/2011

Cupcakes simplissimes et rapides

Voici une délicieuse recette de cupcakes réalisés il y a quelques jours... Et dévorés vitesse grand V! La base en est en fait un simple quatre-quart...

Avec ces proportions j'ai réalisé 14 mini cupcakes.

 

- 2 oeufs

- Leur poids en farine (environ 125 gr)

- Leur poids en sucre

- Leur poids en beurre

- 1 cc de levure chimique

- Le jus d'1/2 citron

- Sucre glace

- Billes ou vermicelles de décor.

Cupcakes.jpg

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier faites blanchir les oeufs avec le sucre. Ajoutez y ensuite le beurre fondu, puis la farine et la levure, toujours en mélangeant bien.

Remplissez au 3/4 vos moules à cupcakes et enfournez pendant 12 à 15 minutes.

Pour le glaçage, mettez le jus de citron dans un bol, et ajoutez le sucre glace jusqu'à obtenir la consistance pâteuse du glaçage.

Glacez les cupcakes une fois démoulés et refroidis, et décorez selon votre goût!

 

Bon appétit!

30/06/2011

Mini verrine fraiche

Voici une petite recette totalement improvisée un jour où nous recevions un peu à l'improviste.

Pour 4 mini verrines il vous faudra:

- 1/2 concombre

- 1 boite de thon au naturel

- 2 CS de crème fraiche

- 2 tranches de saumon fumé

- 1 CS d'aneth hâché

- sel, poivre

- Jus d'un demi citron

Verrines.jpg

Mixer le concombre assez grossièrement pour laisser quelques petites morceaux. Salez et poivrez puis disposez au fond des verrines.

Mélangez le thon avec un filet de jus de citron (pas tout le jus du citron qui servira plus tard), pas d'autre assaisonnement nécessaire, vous pouvez en mettre une couche dans les verrines.

Dans un bol, mettez la crème, le jus de citron et l'aneth. Salez et poivrez, et mélangez bien. Placez cette sauce sur le thon.

Enfin coupez les tranches de saumon fumé en 2 et placez les tout en haut de la verrine.

Vous pouvez encore décorer de persil, olives, câpres... Faites parler votre imagination!

 

17/05/2011

Pattes de chat

Voici de délicieux petits biscuits simplissimes!

Pattes de chat blog.jpg

Pour une douzaine de biscuits:

- 100 gr de farine

- 60 gr de beurre pomade

- 40 gr de sucre glace

Pour la partie chocolatée:

- 2 barres de bon chocolat

 

Mélangez tous les ingrédients. Ca donne une pâte très sablée qu'il faut pétrir à la main. Ensuite formez de petites boulettes que vous applatissez légèrement à l'aide d'une fourchette, c'est l'empreinte de la griffe du chat!

Faites cuire au four pendant 18 minutes à 180°.

Pour faire une partie au chocolat, faites simplement fondre votre chocolat et trempez les biscuits dedans une fois qu'ils sont froids. laissez ensuite sécher à l'air libre et... Régalez vous!

 

Recette initialement trouvée ici.

20/03/2011

Mi-cuits au chocolat à se damner

Voici une recette délicieuse! Je n'ai pas de photo: ils ont été mangés bien avant d'y penser!

Pour 4 personnes:

- 2 oeufs + 2 jaunes

- 1 tablette de chocolat pâtissier ou chocolat noir

- 2 CS de farine

- 80 gr de beurre

- 80 gr de sucre

 

Faites blanchir les oeufs (y compris les jaunes) avec le sucre. Ajoutez y le beurre et le chocolat fondu. Une fois qu'ils sont bien mélangez, ajoutez la farine.

Placez dans des moules individuels, 10 minutes au four à 180°.

Simplissime et extra! Ce gâteau a fait l'unanimité à chaque fois que je l'ai fait!

Bonne dégustation!

 

05/06/2010

Soupe de concombre sans ail

soupe de concombre.jpg

Pourquoi sans ail? Tout simplement parce que j'ai oublié de le mettre... Et ma foi c'était fort bon comme ça!

Pour réaliser cette recette pour deux personnes il vous faudra:

- 1 gros concombre

- 1/2 citron jaune

- 1 yaourt nature brassé

- 1 pointe de couteau de gingembre moulu

- 1 pointe de couteau de piment doux moulu

- 1 belle pincée de persil

- sel et poivre

C'est simplissime! Lavez le concombre et enlevez les pépins (laissez la peau). Détaillez le en morceaux moyens, et passez les au mixer avec le yaourt, le jus de citron et les épices (pas le persil).

Une fois que c'est bien mixé, placez dans de petis bols, et réservez au frigo au moins une heure avant de servir.

Juste avant de servir, ajoutez un peu de persil au milieu de chaque bol...

Cette soupe est très rafraichissante et saine... A consommer sans modération les chaudes journées d'été!

28/02/2010

Poêlée de carottes râpées au thon.

Poëlée de carotes.jpg

Pas le temps, pas envie de cuisiner... Ça arrive à tout le monde! Je vous propose donc cette recette excellente, simplissime et prête en 15 minutes chrono!

Pour 2 personnes:

- 4 grosses carottes

- 1 boite de thon

- une vingtaine d'olives vertes

- 1 citron

- 1cc de gingembre moulu

- 1cc de piment doux

- 1/2 cc de galanga

- sel et poivre

 

Épluchez et râpez les carottes. Mettez les dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse avec les épices. Faites chauffer jusqu'à ce que l'eau contenue dans les carottes soit absorbée. Dès qu'il n'y a plus d'eau ajoutez les olives et le thon. Faites cuire encore 5 minutes puis ajouter le jus du citron... Éteignez le feu et servez!

 

Bon appétit!