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28/02/2010

Poêlée de carottes râpées au thon.

Poëlée de carotes.jpg

Pas le temps, pas envie de cuisiner... Ça arrive à tout le monde! Je vous propose donc cette recette excellente, simplissime et prête en 15 minutes chrono!

Pour 2 personnes:

- 4 grosses carottes

- 1 boite de thon

- une vingtaine d'olives vertes

- 1 citron

- 1cc de gingembre moulu

- 1cc de piment doux

- 1/2 cc de galanga

- sel et poivre

 

Épluchez et râpez les carottes. Mettez les dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse avec les épices. Faites chauffer jusqu'à ce que l'eau contenue dans les carottes soit absorbée. Dès qu'il n'y a plus d'eau ajoutez les olives et le thon. Faites cuire encore 5 minutes puis ajouter le jus du citron... Éteignez le feu et servez!

 

Bon appétit!

26/02/2010

Petite salade fraiche concombre et pois-chiches.

Salade concombre-pois-chiches copie.jpg

Une petite recette de salade pour changer des plats d'hiver et parce que c'est tellement bon une salade!

 

Pour cette salade pour 3 à 4 personnes:

 

- 1 gros concombre ou 2 petits

- 1 boite de pois-chiches

- 2 tomates

- 1 petite botte de radis ronds

- une dizaine d'olives coupées en rondelles

- 2 oeufs durs

- 1 boite de thon à l'huile d'olive

- sel, poivre

- basilic

- persil

- jus d'un quart de citron

 

Coupez tous les légumes en petits morceaux et mélangez les dans un plat. (Sans blague?!) Ajoutez y les pois-chiches égouttés et rincés. Ecallez les oeufs et coupez les en morceaux assez petits et mélangez les au reste de la salade. Ajoutez le thon non égoutté.

Enfin salez, poivrez et assaisonez de basilic et de persil à votre convenance... Terminez par le jus du citron... C'est prêt!

A déguster bien frais!

25/02/2010

Un bon petit-déjeuner qui cale!

Porridge copie.jpg

J'ai découvert le son d'avoine en suivant le régime Dukan l'année dernière... Et j'ai été conquise, ça a le même goût que les flocons d'avoine, mais avec des propriétés nutritionnelles plus intéressantes. Son seul défaut est qu'il reste difficile à trouver en dehors des magasins bios. Vous pouvez bien sûr le remplacer par des flocons d'avoine.

Pour une personne il vous faudra:

- 1 petite banane

- 4 CS de son d'avoine (et en cas de soucis digestifs, n'hésitez pas à remplacer une de celles-ci par 1 CS de son de blé, ce sera radical!)

- 200 mL de lait de vache demi-écrémé

- 2 CS de sucre en poudre ou une de miel

 

Mettez le son d'avone dans un casserole, et mélangez le avec le lait. Mettez à cuire à feu moyen.

Pendant ce temps, écrasez grossièrement la moitié de la banane dans le fond d'un bol.

Dès que le mélange de son et d'avoine devient plus épais, ajoutez y le sucre ou le miel (ou même encore le sirop d'érable, les trois sont très bons!), et portez à ébullition, sans cesser de remuer.

Quand ça commence à bouillir, retirez du feu et versez sur la banane écrasée.

Décorez du reste de la banane coupée en rondelles... C'est prêt! Vous pouvez déguster chaud ou froid!

Bon appétit!

24/02/2010

Pour ceux qui n'aiment pas le thé et la tisane!

citron gingembre.jpg

Ah l'ambience sympathique d'un petit thé ou d'une tisane entre amis... Oui mais quand on n'aime pas le thé?!

J'ai ma petite parade à ce problème!

Pour cette boisson chaude il vous faudra (pour une tasse):

- un demi citron pressé

- une pincée de gingembre

- (1cc de miel liquide ou sirop d'érable, si vous aimez les boissons sucrées, personnellement je n'en met pas)

 

Tout simplement faites bouillir de l'eau. Pendant ce temps pressez le citron dans la tasse (ou le verre). Ajoutez le gigembre et éventuellement le miel ou sirop d'érable. versez l'eau... Et régalez vous!

Il parait que ça fait maigrir... Perso je n'y crois pas trop mais ça fait du bien à la gorge et ça réchauffe en hiver... de plus le citron est plein de vitamine C, et le gingembre a la réputation de lutter contre les troubles digestifs et les nausées.

23/02/2010

Raita de concombre à l'indienne.

Raita concombre.JPG

La raita est une exellente salade indienne que vous pouvez manger telle quelle ou avec du pain.

J'ai choisi dela faire cette fois pour emporter... D'où la boite en plastique sur la photo.

Pour la réaliser il vous faudra pour 2 personnes:

- un demi concombre

- un yaourt nature brassé

- une petite gousse d'ail

- une pincée de piment

- (une pincée de cumin)

- sel et poivre au goût

 

Rapez le concombre et laissez le dans une passoire pendant 5 à dix minutes pour bien l'égoutter.

Placez le dans un bol / un assiette creuse et versez le yaourt par dessus. Ajoutez l'ail hâché, ainsi que les épices... Mélangez bien... C'est prêt!

Vous pouvez garnir de rondelles d'oignon nouveau, chose que je ne fais pas car j'aime quand on sent bien le goût du concombre.

Bon appétit!

22/02/2010

Les oignons au jambon

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Vous connaissez les endives au jambon? C'est ce que je voulais faire à l'orignie... Mais pas moyen de trouver des endives... Les rayons regorgeaient d'aubergines, tomates, courgettes et autres fruits d'été, mais d'endives, point.

J'ai dnc décidé de remplacer les endives par des oignons, et ma foi c'était fort bon!

 

Pour deux/trois personnes il vous faudra:

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- 12 oignons standards

- 1 pot de crème fraiche épaisse

- 200 gr de jambon (j'ai utilisé du jambon de dinde mais ça marche avec n'importe quel jambon)

- quelques feuilles de romarin

- un demi bouillon cube

- 1 cc de galanga en poudre

- 1 clou de girofle réduit en poudre

- un peu de sauge

- 1 à 2 feuilles de laurier

- une demie cc de noix de muscade

- sel et poivre du moulin

 

1) Epluchez les oignons et coupez les en lamelles assez grosses. Les plongez dans l'eau froide avec le bouillon cube et portez à ébullition.

2) Pendant ce temps préparez le mélange d'épices dans un bol. Mettez y le galanga, la muscade, le clou de girofle, le sel, le poivre ainsi que le romarin hâché.

3) Egouttez les oignons en gardant un peu de bouillon (un tiers du bol) pour la sauce.

4) Versez le bouillon dans le bol et ajoutez y la crème fraiche... Mélangez.

5) Placez les oignons dans un plat à four avec la sauge et le laurier. Recouvrez de sauce et mélangez.

6) Enfournez pendant 10 minutes. Vous pouvez éventuellement mélanger pour ne pas que les oignons du haut sèchent... Cassez un oeuf à chaque bout du plat. Laissez cuire encore cinq à dix minutes, jusqu'à ce que les oeufs soient cuits... Et voilà, bon appétit!