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02/09/2012

Tour 151, Brownie de carottes, chèvre et noix de pécan.

Dans votre article, il faut indiquer 3 liens :
1- Le blog sur lequel vous piochez une recette : http://www.weitweitland.com
2- Le blog qui publie votre recette : http://recettesagogo.over-blog.com
3- Un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com

Je n'ai rien changé à la recette ou presque, je fais donc un copier-coller... Je rajoute juste la quantité d'oeufs que j'ai utilisés car je ne les ai pas trouvés dans les ingrédients, mais uniquement dans le corps de la recette, sans mention de quantité.

Cette recette a été un vrai coup de coeur... Ca ne m'a pas fait 18 portions car j'ai dégusté ce brownie en plat principal, et c'est vraiment une recette que je referai avec plaisir!

Sur la photo il est encore chaud, d'où l'aspect coulant... Le soir j'en ai pris un autre morceau, froid, qui avait vraiment la consistance d'un brownie... J'ai aussi bien aimé chaud que froid!

brownie 11.jpg

Ingrédients (pour 18 portions) :
- 115g de beurre (margarine ici)
- 400g de carottes
- 1 bouillon de légumes
- 150g de farine
- 60g de bûche de chèvre (une fois la croûte enlevée)

- 10 noix de pécan

- 2 oeufs 

Préchauffer le four à 200°C. 

Peler et couper les carottes. Les faires cuire dans l'eau bouillante 20 min avec le bouillon.

Egoutter et mixer. 

Hacher grossièrement les noix de pécan. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Retirer la croûte du fromage. 

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le fromage, le beurre, la farine, la purée de carotte et les noix de pécan. 

Verser dans un moule recouvert de papier cuisson. Cuire 30 min.

26/08/2012

Tour 149, mousse de saumon

Un nouveau tour en cuisine pour ce dimanche!

Dans votre article, il faut indiquer 3 liens :
1- Le blog sur lequel vous piochez une recette : http://www.labouffedeclivia.com
2- Le blog qui publie votre recette : http://les-recettes-de-fraizy.over-blog.com
3- Un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com

mousse 22.jpg

Ayant eu une semaine chargée et m'y étant prise un peu à la dernière minute pour réaliser la recette, j'ai opté pour la simplicité avec cette délicieuse mousse de saumon! Il y a tout un tas d'autres recettes alléchantes chez Clivia!

1 boite de philadelphia Gervais: même goût, même consistance, deux fois moins cher et existe depuis deux fois plus longtemps... J'ai goûté une fois et je suis devenue direct anti-Philadelphia!
1 paquet de saumon fumé
1 citron
crème liquide lait

Retirer une à deux belles tanches de saumon fumé du paquet.

Mettre le Gervaix et le reste du saumon coupé en morceaux dans un mixer. Ajouter le jus du citron, et mixer.

Garnir des tranches de bon pain et ajouter les morceaux du saumon restant.

Pour la déco j'ai ajouté un peu d'aneth...

saumon,saumon fumé,gervaix,philadelphia,citron

Régalez vous!

Cette recette vous a plu? N'hésitez pas à me rejoindre sur Facebook pour plus de gourmandise!

28/05/2012

Dip à la tomate pour nachos

Ici, on adore les nachos, et surtout, on aime les tremper dans une petite sauce tomate épicée ou du guacamole... Et c'est tellement meilleur de le faire maison!

dip tomate 2.jpg

Pour consommer un paquet de nachos (pas le king size hein!):

- 1 tomate fraiche

- 1 CS de ketchup

- 1/3 de verre de coulis de tomate

- 5 CS d'huile d'olive

- 1 CC de tabasco, ou plus selon votre goût pour les épices

- 1/4 d'oignon

- 1 gousse d'ail

- Sel, poivre

 

Il n'y a pas plus simple: on met tout au mixer et voilà!

27/05/2012

Pesto de fanes de radis

Aujourd'hui je vous propose une recette toute bête, piquée chez Nanie...

J'ai amené quelques modifications à la recette de base, n'ayant trouvé ni pignons ni pistache... J'ai aussi supprimé le parmesan car à ma connaissance, c'est du lait de va che, que j'ai stoppé pour soulager Misterbébé de ses remontées acides et autres maux de ventre...

Pour réaliser ce pesto j'ai donc utilisé:

- les fanes de deux bottes de radis bien lavées

- 50 gr de poudre d'amande

- 12 CS d'huile d'olive

- 1 grosse gousse d'ail (la prochaine fois j'en mettrai deux!)

- sel, poivre

pesto radis 2.jpg

Tout au mixer et le tour est joué!

Ca fait des tartines ou des petits toasts originaux!

30/06/2011

Mini verrine fraiche

Voici une petite recette totalement improvisée un jour où nous recevions un peu à l'improviste.

Pour 4 mini verrines il vous faudra:

- 1/2 concombre

- 1 boite de thon au naturel

- 2 CS de crème fraiche

- 2 tranches de saumon fumé

- 1 CS d'aneth hâché

- sel, poivre

- Jus d'un demi citron

Verrines.jpg

Mixer le concombre assez grossièrement pour laisser quelques petites morceaux. Salez et poivrez puis disposez au fond des verrines.

Mélangez le thon avec un filet de jus de citron (pas tout le jus du citron qui servira plus tard), pas d'autre assaisonnement nécessaire, vous pouvez en mettre une couche dans les verrines.

Dans un bol, mettez la crème, le jus de citron et l'aneth. Salez et poivrez, et mélangez bien. Placez cette sauce sur le thon.

Enfin coupez les tranches de saumon fumé en 2 et placez les tout en haut de la verrine.

Vous pouvez encore décorer de persil, olives, câpres... Faites parler votre imagination!

 

20/05/2011

Muffins parmesan, chèvre, olive.

Voici une recette tirée de "L'atelier cakes & muffins", de Larousse, que j'ai reçu pour Noël.

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Je n'y ai apporté que très peu de modifications, et ces muffins sont délicieux et très simples à réaliser.

Pour 9 à 10 muffins:

- 50 gr de beurre salé,

- 180 gr de farine,

- 2 cc de levure chimique,

- 2 CS de parmesan rapé,

- 2 oeufs,

- 1 yaourt brassé,

- 50 gr d'olives noires dénoyautées,

- 50 gr d'olives vertes dénoyautées,

- 100 gr de bûche de chèvre

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le parmsesan.

Dans un second récipient, mélangez le beurre fondu, le yaourt et les oeufs. Ajoutez le mélange à la première préparation en battant bien.

Ajoutez le fromage de chèvre émietté et les olives coupées en rondelles.

Remplissez aux 2/3 vos moules à muffin et placez au four à 180°C pendant 20 minutes.

 

Cette recette a servi pour un pique-nique et c'était délicieux froid!

30/12/2010

Salade tunisienne

 

Salade tunisienne.jpg

 

Pour 4 personnes:

1/2 concombre
1 poivron
2 tomates
Sel poivre
Huile d'olive
2 oeufs durs

Coupez les légumes en tous petits dés et mélangez les.
Salez et poivrez, et arrosez d'un filet d'huile dolive.
Cette salade se décore normalement de thon et d'olives, mais j'ai choisi cette fois de remplacer le thon par 2 oeufs durs... Et c'était fort bon!

01/09/2010

Taboulé bien frais

Taboulé.jpg

 

Pour 4 personnes:

1 tasse de semoule moyenne
1 petit  bouquet de menthe fraiche
1 tomate
1 oignon
1/2 concombre
1 petit bouquet de persil
Sel, poivre

Faites cuire la semoule
Pendant ce temps, coupez les légumes en petits dès.
Ajoutez y la semoule une fois cuite et refroidie.
Hâchez la menthe et le persil et ajoutez les à la préparation.
Assaisonnez.
Servir frais de préférence.

Une recette simplissime, assez rapide et délicieuse!

14/07/2010

Tartines de pomme de terre à la confiture de tomate et thon.

tartines de pomme de terre.jpg

Ou mon inspiration culinaire fantaisiste du jour...

Pour réaliser 3 à 4 belles tartine, voici ce dont vous aurez besoin:

Pour les tartines:

- 4 pommes de terre moyennes

- 1 oignon moyen

- 1 oeuf moyen

- sel et poivre

 

Pour la confiture:

- 2 grosses tomates

- 1,5 cc de miel

- 1 pointe de couteau de gingembe moulu

- sel et poivre

 

Pour la garniture:

- 1/2 boite de thon

- 6 olives

- Persil

 

Mettez les pommes de terre à bouillir dans leur peau.

Pendant ce temps préparez la confiture de tomates. Coupez les tomates en petits morceaux et placez les dans une poêle avec le miel, le sel et le poivre. La confiture doit cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait quasiment plus de liquide dans la poêle.

Une fois qu'elles sont cuites, pelez les pommes de terre, etécrasez les à le fourchette dans un saladier. Hâchez l'oignon et ajoutez le à la purée, puis incorporez l'oeuf. Sallez et poivrez. Mélangez bien pour que la pâte soit homogène.

Huilez une poêle (de préférence à l'huile d'olive dont le goût se marie si bien à la tomate et au thon), et faites la chauffer. A l'aide d'une cuiller à soupe, déposez la pâte dans la poêle chaude pour former des galettes bien lisses. Faites dorer quelques minutes de chaque côté à feu moyen.

Une fois que les tartines sont belles et bien dorées, vous pouvez arrêter le feu, et garnir de confiture de tomate, sur laquelles vous ajouterez quelques miettes de thon, 1 ou 2 olives, et un peu de persil...

Bon appétit!

05/06/2010

Soupe de concombre sans ail

soupe de concombre.jpg

Pourquoi sans ail? Tout simplement parce que j'ai oublié de le mettre... Et ma foi c'était fort bon comme ça!

Pour réaliser cette recette pour deux personnes il vous faudra:

- 1 gros concombre

- 1/2 citron jaune

- 1 yaourt nature brassé

- 1 pointe de couteau de gingembre moulu

- 1 pointe de couteau de piment doux moulu

- 1 belle pincée de persil

- sel et poivre

C'est simplissime! Lavez le concombre et enlevez les pépins (laissez la peau). Détaillez le en morceaux moyens, et passez les au mixer avec le yaourt, le jus de citron et les épices (pas le persil).

Une fois que c'est bien mixé, placez dans de petis bols, et réservez au frigo au moins une heure avant de servir.

Juste avant de servir, ajoutez un peu de persil au milieu de chaque bol...

Cette soupe est très rafraichissante et saine... A consommer sans modération les chaudes journées d'été!