Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

15/07/2012

Tour 138, muffins coco

Pour ce nouveau Tour en cuisine, je devais aller chercher une recette sur le blog La cuisine d'Aline.

C'est sur le blog Un tout petit rien que j'ai hâte de découvrir une de mes recettes.

Ce tour n'a pas été de tout repos pour moi! J'avais tout d'abord jeté mon dévolu sur les shortbreads, mais je les ai complètement ratés! En fait non, je les ai surtout fait trop cuire... Leçon pour la prochaine fois: c'est une très mauvaise idée d'aller allaiter son bout de chou quand on a quelque chose au four... Du coup, même si je les ai quand même mangés, je ne pouvais pas décemment vous les montrer, j'ai donc décidé de choisir une autre recette à faire... Et rater mes shortbreads n'était peut-être pas une si mauvaise chose parce que j'ai découvert LA recete, la meilleure ue j'ai testée grâce à un tour en cuisine... Des muffins délicatement parfumés à la noix de coco, hyper moëlleux et faciles à faire... Et à refaire sans hésiter!

muffins tour.jpg

Pour 12 muffins:

- 2 oeufs

- 80g de beurre

- 300g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 100g de sucre

- 20cl de lait de coco

- 40g de noix de coco râpée

- 40g de pépites de chocolat au lait noir pour moi

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs à l'exeption du sucre.

Dans un bol, battre les oeufs et le sucre, puis ajouter le beurre fondu et le lait de coco. Bien mélanger.

Verser la préparation liquide dans la préparation solide, et mélanger rapidement.

Remplir les moules à muffins au trois quarts et enfourner pour 15 minutes...

Régalez vous et n'oubliez pas le Défi sans Cuisson!

Rendez-vous sur Hellocoton !

08/07/2012

Tour rapide 55


Dans votre article, il faut indiquer 3 liens :
1- Le blog sur lequel vous piochez une recette : http://untoutpetitrien.over-blog.com
2- Le blog qui publie votre recette : http://maptitecuisine-marie.blogspot.com
3- Un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com

Voilà, les formalités, c'est fait! Hâte de voir ce que Marie aura choisi ici! Pour ma part, j'ai opté pour le riz au lait au chocolat, et je m'en suis régalée! J'ai dû ajouter un peu plus de lait, mais j'ai utilisé du lait d'avoine et non du lait de vache, et du riz complet qui cuit donc plus longtemps... L'un dans l'autre ça explique le pourquoi du comment, mais c'est bon à savoir!

riz au lait chocolat.jpg

Je n'en ai fait que pour deux personnes et ai donc utilisé:

- 700 mL de lait d'avoine

- 1 demi-verre de riz rond complet

- 80 gr de chocolat noir

La recette est on ne peut plus simple: tout mettre dans un plat à four et faire cuire pendant une heure et demie à 180° en remuant de temps en temps.

Rendez-vous sur Hellocoton !

02/07/2012

Premier test de jus vert

J'ai lu quelques articles, notamment canadiens, qui vantaient les bienfaits des "jus verts"... Des jus pleins de chlorophylle, qu'on obtient en mixant des fanes de légumes, des légumes verts etc...

Ceci est un faux jus vert car il contient peu d'ingrédients, et vu mes proportions, il ne respecte sans doute pas la règle 40% de fruits pour 60% de légumes maximum.

Au goût ce n'est pas mauvais mais c'est très fibreux... Donc texture épaisse, qui le rend assez bourratif. Je ne sais pas si il garde tous ses bienfaits si on le filtre...

Bref, voici mon premier test de jus vert, que je réessayerai sûrement avec plus de légumes un autre fois, et en filtrant au moins un peu.

jus vert 1.jpg

Pour 2 verres:

- Les fanes d'une botte de radis

- 1 morceau de concombre (5 cm de long environ) non pelé

- Jus d'un demi citron

- 1 pomme, verte de préférence, non pelée

- 3 grosses feuilles de basilic

- 1 grand verre d'eau

Bien laver les fanes de radis. Mettre ous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu'à ce que le jus soit le plus lisse possible.

Rendez-vous sur Hellocoton !

01/07/2012

Un tour en cuisine, tour 126, étonnantes boules de coco

boules coco 11.jpg

Pour ce nouveau tour en cuisine je davais aller piocher une recette chez Clélia.

C'est sur le blog La cusine gourmande que j'ai hâte de décuvrir une de mes recettes...

Je n'avais pas 500 gr de noix de coco mais avec 200 gr j'ai fait quand même 35 boules!

Par contre je ne sais pas ce que j'ai loupé dans la recette mais j'ai dû mettre carrément plus de miel...

Donc:

- 200 gr de noix de coco râpée

- 12 CS de miel

boules coco 22.jpg

On mélange tout, et on fait des boulettes avec les doigts! C'est facile, même si ça colle pas mal, et les miennes ont très légèrement durci après passage au frigo: juste assez pour qu'on puisse les saisir sans qu'elles ne s'effritent...

Une belle recette, facile, économique et qui en jette... J'adore j'adhère!

boules coco 33.jpg

Rendez-vous sur Hellocoton !

30/06/2012

Juin, top 5

Comme je pars demain en vacances, je sors le top 5 avec un peu d'avance, j'imagine que les quelques heures de juin qui restent ne renverseront pas le top!

Que des recettes sucrées... On voit qu'il y a des gourmands par ici!

1) Les biscuits craquelés

biscuits craquelés 2.jpg

2) Les carrés citron-coco

carrés citron coco.jpg

3) Le kiwiier

kiwiier.jpg

4) Les petits flans Dukan à la noix de coco

flan coco.jpg

5) Le zrir glacé à ma façon

zrir glacé.jpg

Rendez-vous sur Hellocoton !

21:19 Publié dans Top 5 | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : top 5, juin

27/06/2012

Cookies géants au chocolat de Martha Stewart

C'est sur le site de Martha Stewart que j'ai trouvé cette recette, et j'ai vraiment beaucoup aimé ces cookies!

Comme je suis gentille, je vous met la recette convertie en système métrique, et avec la modification que j'ai apportée (à savoir remplacer le beurre par de la margarine que j'ai mis en bien plus faible quantité car je n'en avais plus...)

Martha Stewart indique que c'est pour 8 grands cookies, mais personnellement j'en ai fait 12, et je les trouve assez grands comme ça, ce serait trop bête de ne pas pouvoir parvenir à terminer un cookie non?

giant chocolate cookies MS.jpg

- 190 gr de farine

- 60 gr de caco en poudre

- 1 cc bien rase de bicarbonate de soude

- 1/2 cc de sel

- 100 gr de margarine

- 250 gr de sucre (j'ai pas mal réduit la quantité...)

- 1 oeuf

- 1,5 cc d'extrait de vanille

 Préchauffer le four à 190°.

Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier. Réserver.

Battre la margarine avec le sucre, puis y ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille. Bien battre jusqu'à obtenir une consistence très crémeuse (à ce stade on en mangerait déjà!). Ajouter le mélange à la farine petit à petit.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer de grandes cuillers de pâte, en espaçant bien les biscuits (au moins 5 ou 6 cm car ils grandissent beaucoup!)

Enfourner pour 18 minutes.

Laisser refroidir avant de les décoller... Bon appétit!

Rendez-vous sur Hellocoton !

26/06/2012

Le défi sans cuisson!

C'est l'été, il fait chaud, et les fourneaux n'arrangent pas la chanleur de nos intérieurs...

Ici, j'essaye de moins cuire en ce moment, et ça m'a fait venir l'idée d'un petit jeu: le défi sans cuisson!

Il s'agit de préparer un plat (entrée, plat principal, dessert ou petit-dèj, pas d'apéro ni boisson) qui ne néssecité absolument aucune cuisson, et de programmer un billet à la même date, le 21 jullet à 8h, ce qui nous laisse trois semaine pour nous activer...

C'est juste un jeu donc il n'y a rien à gagner, mais faites moi part de votre participation ici ou sur Facebook, et je ferai un récapitulatif des recettes avec liens et photos le 22.

Pour les non bloggeurs, n'hésitez pas à participer en m'envoyant votre recette par mail (peripeties_7nain@yahoo.com), je les publierai ici également!

Voilà c'est juste histoire de s'amuser,  j'espère que vous serez nombreux à participer, et faites tourner!

défi,sans cuisson,été,chaleur,jeu

Rendez-vous sur Hellocoton !

25/06/2012

Limonade rafraichissante au concombre

Une boisson très rafraichissante, inspirée d'une limonade qu'on m'a un jour servie dans un restaurant...

limonade.jpg

Pour 2 verres:

- 1/2 concombre

- 1 citron jaune

- 1 CS rase de sucre en poudre

- 1,5 verre d'eau pétillante très fraiche

Presser le jus du citron et le mettre dans le mixer avec le concombre en morceaux et le sucre.

Bien mixer.

Filtrer ce mélange, puis ajouter l'eau pétillante...

Par cette chaleur c'est un vrai bonheur!

Rendez-vous sur Hellocoton !

24/06/2012

Un tour en cuisine, tour 123, biscuits craquelés

Pour ce nouveau Tour en cuisine, je devais choisir une recette chez Véro.

J'ai hâte de voir ce que Somphet aura choisi chez moi!

Encore une fois ce tour a été l'occasion de découvrir un bien joli blog, et j'avoue avoir pas mal hésité entre plusieurs reettes... J'ai bien cru vous faire des rochers à la noix de coco! Mais l'envie de chocolat a été la plus forte, j'ai opté pour les fameux biscuits craquelés qui ont parcouru la blogo ces derniers temps...

J'ai divisé les proportions initiales par deux, et ça m'a donné une petite quinzaine de biscuits...

biscuits craquelés 2.jpg

- 125 gr de chocolat noir

- 30 gr de beurre (margarine pour moi)

- 50 gr de sucre

- 1 oeuf

- 105 gr de farine

- 1 cc de levure chimique

- quelques gouttes de vanille liquide

- 1 pincée de sel

- sucre glace

Battre les oeufs avec le sucre.

Faire fondre le chocolat avec le beurre, et y ajouter la vanille liquide.

Ajouter cette prépération au mélange oeufs-sucre.

Ajouter la farine, la levure et le sel. Bien batre. Si la pâte est molle, la placer au réfrigératuer jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour en faire des bouleyyes (ici 20 minutes).

Mettre le sucre glace dans une assoette. Former des etites boule de pâte et le rouler dans le sucre glace (ici j'ai uniquement mis du sucre sur le côté du dessus et c'était suffisemment sucré!) et les déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire à 180° pendant 10 minutes à la chalur tournante (précision de la recette initiale: 15 minutes à 200° sans chaleur tournante.)

Laisser refroidir nsur la plaque avant de les décoller.

J'ai beaucoup aimé ces petits biscuits moëlleux, mais j'avoue qu'ils ont fait un tel tabac sur les blogs que quelque part, je m'attendais à encore mieux... La prochaine fois je mettrai un poil moins de levure car j'ai trouvé qu'on en sentait un tout petit peu le goût...

J'avais une amie à la maison pour la dégustationet elle a été épatée que ce soit fai maison, elle a cru que je les avais achetés...

Rendez-vous sur Hellocoton !

23/06/2012

Zrir glacé à ma façon

Le zrir, c'est ce que l'on prépare en Tunisie pour fêter les naissances...

Il m'en restait de la naissance de mon fils. Je ne vous en donne pas la recette, il a été préparé tout spécialement par belle-maman... Mais avec la chaleur qui arrive, j'en ai détourné quelques cuillers pour en faire une formidable crème glacée, véganne et sans sorbetière en plus!

Amies tunisiennes, si vous cherchiez une façon originale de présenter votre zrir, ne cherchez plus vous êtes au bon endroit!

zrir,chocolat,amandes,noisettes,sésamme,tahin,tahini,glace,glace sans sorbetière,crème glacée,nissance

Pour un bac de glace:

- 500 mL de lait d'avoine

- 2 CS de cacao en poudre

- 2 CS de Maïzena

- 5 CS de sucre en poudre

- 80 gr de chocolat noir

- 1 yaourt de soja nature

- 3 CS de zrir => pour les Français, je pense qu'avec 1CS de purée d'amandes, 1 CS de purée de noisettes et 1 CS de tahin, vous obtiendrez un résultat assez similaire

Préparer une crème au chocolat en diluant la Maïzena, le sucre et le cacao dans le lait d'avoine. Y faire fondre le chocolat et porter le tout à ébullition. Une fois que la crème a bien épaissi (consistance d'une Danette), la sortir du feu et la laisser tiédir.

Battre le yaourt de soja et le zrir pour obtenir un mélange bien homogène. Y ajouter la crème au chocolat et continuer de battre vigoureusement (je l'ai fait au robot). Placer dans le bac à glace et mettre au congélateur pendant une heure et demie.

Sortir le bac du congélateur et battre de nouveau la glace. Idélament, il faut renouveler cette opération toutes les heures jusqu'à ce que la glace prenne vraiment, ça évite que l'eau contenue dans le lait ne se cristallise n'importe comment et rende la glace toute dure...

Rendez-vous sur Hellocoton !