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11/11/2012

Tour 181, bouchées coco-smarties

Dans votre article, il faut indiquer 3 liens :
1- Le blog sur lequel vous piochez une recette : http://www.lacuisinedariane.canalblog.com
2- Le blog qui publie votre recette : http://www.ale29.canalblog.com
3- Un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com

Pour les formalités, c'est fait!

J'avais déjà plusieurs fois bavé devant les recettes d'Ariane, et j'ai été bien contente que ce tour m'amène sur son blog!

J'ai opté pour ces bouchées colorées, qui m'ont appelée dès que je les ai vues...

Et bien je n'ai pas été déçue! Magnifique! J'ai doublé les proportions de sa recette pour arriver à 18 bouchées... Nous étions trois: tout est parti au goûter!

bouchées smarties 2.jpg

Alors alors, pour 18 à 20 petites bouchées:

- 25 gr de farine,

- 40 gr de coco râpée,

- 80 gr de sucre glace,

- 70 gr de beurre fondu,

- 2 blancs d'oeufs,

- 40 smarties

Mélanger la farine, la coco, le sucre et le beurre.

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.

Placer la pâte dans les empreintes, et ajouter deux Smarties sur chaque bouchée.

Enfourner pour 13 minutes... Essayer d'attendre que ce soit suffisemment refroidi pour ne pas se brûler et déguster!

30/10/2012

Porridge végétalien au lait de riz et sirop d'érable

Un petit déjeuner qui tient au corps, et qui est diététiquement correct... Le rêve de tout le monde non?

Pour 2 personnes:

- 250 mL de lait de riz

- 6 CS de flocons d'avoine

- 2 à 3 CS de sirop d'érable

 

porridge 2.jpg

Les quantités peuvent varier pas mal d'une personne à l'autre, généralement j'aime mon porridge un peu plus épais que sur la photo...

Porter le lait à ébullition, puis y jeterles flocons d'avoine.

Laisser cuire quelques minutes en remuant cotinuellement. Le porridge va épaissir.

Eteindre le feu et ajouter le sirop d'érable. Bien mélanger.

Déguster!

28/10/2012

Tour rapide 75, quiche au tho et à la crème fraiche

Dans votre article, il faut indiquer 3 liens :
1- Le blog sur lequel vous piochez une recette : http://emulsiondesaveurs.wordpress.com
2- Le blog qui publie votre recette : http://atable.etvous.over-blog.com
3- Un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com

A l'occasion de ce nouveau tour, j'ai pu découvrir un blog tout neuf, et ma foi très prometteur: toutes les recettes m'ont fait envie!

J'ai choisi une recette salée (pour une fois!): la quiche (sans pâte) au thon et à la crème fraiche. U petit plat tout simple et fort bon, servi ici avec des épinards à la crème (non non, tout ça n'a rien de diététique au final!).

Pour 4 à 5 personnes:

4 oeufs (Ici 4 blancs + 1 oeuf entier... Juste parce qu'en dessert je faisais un gâteau dans lequel je n'avais besoin que des jaunes...)
20 cl de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
1 boîte de thon naturel
1 noisette de beurre (J'ai oublié de la mettre...)
1 petite pincée de sel et de poivre


Préchauffez le four th.5 (150°C).

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez le thon écrasé, la crème puis le gruyère râpé. Mélangez bien.

Salez légèrement, le gruyère râpé va déjà saler la préparation.

Beurrez légèrement un plat à tarte et versez-y la préparation.

Enfournez pendant 30 min environ jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

 

Personellemet j'aime beaucoup ce genre de plat, simples, rapides et bons...

 

Note: mon fils ayant décidé que la nuit n'était plus faite pour dormir, j'ai eu un peu de mal à trouver le temps de programmer mes notes pour les 2 tours de ce dimanche, je vous promet d'ajouter le photos au plus vite... Mais d'abord un peu de sommeil! :)))

14/10/2012

Tour 167, cookies à la noisette

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1- Le blog sur lequel vous piochez une recette : http://mademoisel-gato.blogspot.fr
2- Le blog qui publie votre recette : http://cuisine-assia.over-blog.com
3- Un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com

J'ai eu l'occasion de choisir une recette sur un blog très gourmand, et j'ai conservé pas mal de recettes en favoris à essayer!

Pour ce tour, j'ai opté pour ces délicieux cookies à la noisette. Je copie colle la recette originale, pour une fois je n'y ai absolument rien changé!

cookies noisette 22.jpg

Pour une vingtaine de croquettes :
 
  • 125g de beurre
  • 125g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 150 de farine
  • 6g de levure
  • 1 pincée de sel
  • 100g de poudre de noisette
  • 2 cuillères à soupe de lait

 

 
Préparation :
 
  • Préchauffer le four à 190°C
  • Battre le beurre en pommade (le passer 5 seconde au micro ondes pour aider un peu)
  • Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu
  • Ajouter l'oeuf battu progressivement en mélangeant bien
  • Incorporer petit à petit la farine, le sel et la levure
  • Ajouter le lait pour détendre un peu la pâte
  • Incorporer la poudre de noisette (en rajoutant un peu de lait si la pâte devient vraiment trop compacte. Mais attention c'est une pâte à cookie donc elle doit se tenir !)
  • Faire des tas de pâtes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d'une plaque silpat (mettre sur 2 plaques pour bien espacer les  cookies) Attention ils vont un peu s'étaler à la cuisson
  • Cuire 10 à 12 min, les cookies doivent être doré et encore un peu mou en sortant du four. 
  • laisser les refroidir avant de les détacher de la plaque

Verdict: ces cookies sont vraiment très bons, ça change des cookies "habituels" aux pépites de chocolat ou beurre de cacahuète! A refaire!

10/09/2012

Mousse chocolat marrons

Argh, pas moyen de remettre la main sur la photo! Bon, qu'importe, c'était trop bon!

Une petite mousse un peu plus lourde qu'une mousse au chocolat classique, mais si délicieuse...

Pour deux personnes:

- 2 oeufs

- 80 gr de chocolat noir

- 20 gr de beurre

- 2 CS de crème de marrons

Battre les blancs en neige très ferme.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes, puis y ajouter les jaunes d'oeufs un à un. Bien mélanger, la préparation doit être lisse et brillante. Ajouter enfin la crème de marrons.

Incorporer délicatement le mélange chocolaté aux blancs d'oeufs à l'aide d'une cuiller en bois.

Verser délicatement dans des ramequins et laisser reposer au frigo au moins deux heures.

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02/09/2012

Tour 151, Brownie de carottes, chèvre et noix de pécan.

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3- Un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com

Je n'ai rien changé à la recette ou presque, je fais donc un copier-coller... Je rajoute juste la quantité d'oeufs que j'ai utilisés car je ne les ai pas trouvés dans les ingrédients, mais uniquement dans le corps de la recette, sans mention de quantité.

Cette recette a été un vrai coup de coeur... Ca ne m'a pas fait 18 portions car j'ai dégusté ce brownie en plat principal, et c'est vraiment une recette que je referai avec plaisir!

Sur la photo il est encore chaud, d'où l'aspect coulant... Le soir j'en ai pris un autre morceau, froid, qui avait vraiment la consistance d'un brownie... J'ai aussi bien aimé chaud que froid!

brownie 11.jpg

Ingrédients (pour 18 portions) :
- 115g de beurre (margarine ici)
- 400g de carottes
- 1 bouillon de légumes
- 150g de farine
- 60g de bûche de chèvre (une fois la croûte enlevée)

- 10 noix de pécan

- 2 oeufs 

Préchauffer le four à 200°C. 

Peler et couper les carottes. Les faires cuire dans l'eau bouillante 20 min avec le bouillon.

Egoutter et mixer. 

Hacher grossièrement les noix de pécan. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Retirer la croûte du fromage. 

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le fromage, le beurre, la farine, la purée de carotte et les noix de pécan. 

Verser dans un moule recouvert de papier cuisson. Cuire 30 min.

27/08/2012

Crème à la framboise

C'est la fin de la saison, alors autant profiter des framboises!

framboises,crème,lait de riz,dessert

Pour 4 crèmes:

- 250 mL de lait de riz

- 200 gr de framboises

- 1 oeuf

- 2 CS rases de Maïzena

- 2 CS d'eau

- 1 CS de sirop d'agave

Ecraser les framboises au fond de la casserole. Délayer la Maïzena dans l'eau, et l'ajouter aux framboises. Ajouter ensuite l'oeuf et le lait de riz en battant bien.

Amener la crème à ébullition et laisser cuire 2 minutes. Ajouter le sirop d'agave et éteindre le feu.

Verser la crème dans les ramequins, et laisser refroidir.

Bon appétit!

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26/08/2012

Tour 149, mousse de saumon

Un nouveau tour en cuisine pour ce dimanche!

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1- Le blog sur lequel vous piochez une recette : http://www.labouffedeclivia.com
2- Le blog qui publie votre recette : http://les-recettes-de-fraizy.over-blog.com
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mousse 22.jpg

Ayant eu une semaine chargée et m'y étant prise un peu à la dernière minute pour réaliser la recette, j'ai opté pour la simplicité avec cette délicieuse mousse de saumon! Il y a tout un tas d'autres recettes alléchantes chez Clivia!

1 boite de philadelphia Gervais: même goût, même consistance, deux fois moins cher et existe depuis deux fois plus longtemps... J'ai goûté une fois et je suis devenue direct anti-Philadelphia!
1 paquet de saumon fumé
1 citron
crème liquide lait

Retirer une à deux belles tanches de saumon fumé du paquet.

Mettre le Gervaix et le reste du saumon coupé en morceaux dans un mixer. Ajouter le jus du citron, et mixer.

Garnir des tranches de bon pain et ajouter les morceaux du saumon restant.

Pour la déco j'ai ajouté un peu d'aneth...

saumon,saumon fumé,gervaix,philadelphia,citron

Régalez vous!

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25/08/2012

Blanquette de crevettes au vin blanc

Une recette qui mijote... Et qui en vaut la peine!

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Pour 4 personnes:

- 300 gr de crevettes décortiquées

- 1/2 L de vin blanc

- 2 gros champignons de Paris

- 1 grosse carotte

- 1 petit oignon (ou échalotte, je n'en ai juste pas trouvé chez moi...)

- 3 CS rases de farine

- 1 CS rase de Maïzena

- 1 L d'eau

- 2 feuilles de laurier

- Huile d'olive

- Sel, poivre

Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive, et y ajouter les crevettes. Dès que les crevettes ont rendu pas mal de jus au point de recouvrir le fond de la cocotte, ajouter l'oignon émincé.

Lorsque l'oignon est traslucide, ajouter les carottes et la farine ainsi que la Maïzena. Laisser colorer la farine en remuant bien pour qu'elle n'attache pas.

Dès que la farine brunit, verser le vin blanc, puis l'eau.

Ajouter les champignons, assaisonner et ajouter le laurier.

Laisser cuire à petit bouillon pendant environ une heure en couvrant les premières quarante minutes. En fin de cuisson la moitié du liquide doit s'être évaporé et il reste une sauce blanche et onctueuse...

A déguster sur des pâtes ou du riz... Ou ce que vous voulez!

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20/08/2012

Lívance, crêpes tchèques

Ce sont des crêpes tchèques à pâte levée, d'aspect ressemblant aux pancakes américains...

Les lívance se dégustent normalement avec une sauce à base de fruits rouge et de la crème chantilly... Pour ma part, je les ai simplement servies avec du miel et des fruits frais, et c'était délicieux!

livance garnies 2.jpg

Pour une quinzaine de lívance:

- 300 gr de farine

- 20 gr de levure fraiche

- 1 CS de sucre en poudre

- 2 jaunes d'oeuf

- 1 pincée de sel

- 450 mL de lait (de riz ici)

Dans un grand saladier, placer la levure, le sucre et le lait. Laisser reposer. Dès que ce mélange gonfle, y ajouter les jaunes d'oeufs, la farine et le sel.

Couvrir la pâte et la laisser gonfler jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Faire chauffer une poêle graissée. Mélanger sommairement la pâte, et déposer de grands cuillers de pâte dans la poêle chaude de manière à former de petites crêpes (taille des pancakes). Laisser colorer des deux côtés, 5 minutes de chaque côté environ pour qu'elles soient cuites à coeur.

livance 2.jpg

Déguster... Encore meilleur encore tiède!