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27/02/2010

Pancakes à la patate douce.

Dessert japonais.jpg

C'est un dessert que j'ai préparé pour une sushi party... Et qui se voulait donc être un dessert japonais pour lesquels j'avais suivi une recette de yakimochi... Et le résultat ne ressemble en rien aux photos que j'ai vues sur Internet. Mes gateaux à la patate douce ressemblaient plutôt à des pancakes de patate douce, mais ils ont fait l'hunanimité!

Pour 8 pancakes:

- 1 grosse patate douce

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 oeufs

- Beurre

 

Epluchez la patate douce et coupez la en cube. Faite la cuire dans de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.

Une fois cuite, égouttez la patate et écrasez la avec une fourchette. Sur feu très doux, ajoutez-y le sucre vanillé et une noisette de beurre. Mélangez bien.

Hors du feu, ajoutez les oeufs à cette purée.

Faite chauffer une poële sur le feu, avec un peu de beurre.

A l'aide d'une grande cuiller, formez des petites galettes épaisses et laissez les dorer quelques minutes de chaque côté. Les galettes ne doivent pas se déchirer quand vous voulez les sortir... Si elles se déchirent, elles ne sont pas assez cuites!

Dès qu'elles sont tièdes, régalez vous!