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19/06/2012

Salade fraicheur haute en couleurs

L'été est là, la saison des salades aussi! Ici c'est presque tous les midis, donc je varie les plaisirs... Aujourd'hui, je vous propose cette salade bien colorée, végétalienne et complète.

salade fraicheur couleur.jpg

Pour 4 assiettes:

- 1 verre de boulgour

- 2 verres d'eau

- 1 concombre

- 3 tomates

- 1 verre de haricots bicolores

- 1 boutte de radis avec les fanes

- Sel, poivre, basilic

- Huile d'olive

- Jus de citron

- 1 sachet (70 gr) d'olives

Faire tremper les haricots dans de l'eau pendant au moins une heure. Les rincer puis les faire cuire.

Faire cuire le boulgour dans deux fois son volume d'eau.

Couper le concombre et les radis en rondelles. Bien laver les fanes, les couper si nécessaire et les ajouter aux rondelles de crudités.

Couper les tomates en dés. Ajouter les olives ainsi que le boulgour et les haricots refroidis.

Assaisonner avec le jus de citron à votre goût, de l'huile d'olive du sel, du poivre et quelques feuilles de basilic frais hâché.

Bon appétit!

 

22/05/2012

Salade estivale multicolore aux deux blés

Le temps des salades est arrivé... Et Alaro nous propose un concours pour fêter ça. Ou pour faire venir le beau temps!

Ça tombe bien car moi, quand il fait chaud, les salades j'adore! Et une fois n'est pas coutume, ce sera mon premier concours!

Avec ces proportions j'ai fait une salade énormissime qui suffira je pense à ravir 5 gourmands...

- 200 gr de blé complet

- 1 petite assiette de blé germé

- 5 tomates rouges

- 1 concombre

- 1 poivron jaune

- 1 poivron orange

- 2 bottes de radis roses

- 120 gr de fromage de chèvre

- 1 boite de thon au naturel

- Sel, poivre, basilic

- Huile d'olive, jus d'un demi citron

 

salade blé2.jpg

Faire cuire le blé complet.

Couper tous les légumes ainsi que le fromage en dès.

Ajouter le blé cuit et le blé germé, ainsi que le thon.

Saler, poivrer et ajouter le basilic au goût.

Arroser du jus de citron et d'un généreux filet d'huile d'olive... C'est prêt!

 

Avec cette recette je participe au concours d'Alaro.

salade,blé,blé germé,concours

19/02/2012

Salade de pâtes au thon

Il arrive qu'on n'ait plus grand chose à se mettre sous la dent, mais surtout qu'on ait des petits restes qu'on aimerait bien recycler...

Pour cette salade il vous faudra (pour une personne):

- 1 portion de pâtes déjà cuites

- 1 yaourt nature

- 1 petite boite de thon

- 1 petite poignée de câpres

- 3 ou 4 cornichons

- Du jus de citron

- 1 filet d'huile d'olive

- De l'aneth

- sel, poivre

salade de pâtes au thon.jpg

Mélangez le yaourt avec le thon, les câpres, cornichons, le citron et l'assaisonnement.

Versez sur les pâtes refroidies et mélangez bien.

Et hop, une salade simplissime prête à déguster!

30/12/2010

Salade tunisienne

 

Salade tunisienne.jpg

 

Pour 4 personnes:

1/2 concombre
1 poivron
2 tomates
Sel poivre
Huile d'olive
2 oeufs durs

Coupez les légumes en tous petits dés et mélangez les.
Salez et poivrez, et arrosez d'un filet d'huile dolive.
Cette salade se décore normalement de thon et d'olives, mais j'ai choisi cette fois de remplacer le thon par 2 oeufs durs... Et c'était fort bon!

01/09/2010

Taboulé bien frais

Taboulé.jpg

 

Pour 4 personnes:

1 tasse de semoule moyenne
1 petit  bouquet de menthe fraiche
1 tomate
1 oignon
1/2 concombre
1 petit bouquet de persil
Sel, poivre

Faites cuire la semoule
Pendant ce temps, coupez les légumes en petits dès.
Ajoutez y la semoule une fois cuite et refroidie.
Hâchez la menthe et le persil et ajoutez les à la préparation.
Assaisonnez.
Servir frais de préférence.

Une recette simplissime, assez rapide et délicieuse!