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27/05/2012

Pesto de fanes de radis

Aujourd'hui je vous propose une recette toute bête, piquée chez Nanie...

J'ai amené quelques modifications à la recette de base, n'ayant trouvé ni pignons ni pistache... J'ai aussi supprimé le parmesan car à ma connaissance, c'est du lait de va che, que j'ai stoppé pour soulager Misterbébé de ses remontées acides et autres maux de ventre...

Pour réaliser ce pesto j'ai donc utilisé:

- les fanes de deux bottes de radis bien lavées

- 50 gr de poudre d'amande

- 12 CS d'huile d'olive

- 1 grosse gousse d'ail (la prochaine fois j'en mettrai deux!)

- sel, poivre

pesto radis 2.jpg

Tout au mixer et le tour est joué!

Ca fait des tartines ou des petits toasts originaux!

19/05/2012

Pseudo sauce napolitaine pour pâtes.

Pas beaucoup le temps de cuisiner en ce moment, j'ai tendance à aller au plus simple... Cette sauce est prête en 10 minutes, et vraiment délicieuse!

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Pour la réaliser il vous faudra:

- 1 brique de coulis de tomates

- 1 verre d'eau

- 2 belles gousses d'ail

- 1 cc de basilic séché

- 1 belle pincée de persil séché

- 2 feuilles de laurier

- 1 pointe de couteau de piment fort

- 1 pointe de couteau de carvi

- 1 petit sachet d'olives

- Sel et poivre

- 2 CS d'huile d'olive

 

Dans une casserole, faire chauffer l'huile avec l'ail hâché. Ajouter les épices puis le coulis de tomate et les herbes. Ajouter enfin un verre d'eau. Dès que la sauce se met à bouillir, réduire le feu et ajouter les olives, puis laisser cuire une dizaine de minutes à feu moyen.

Votre sauce est prête à venir napper vos pâtes!

23/02/2010

Raita de concombre à l'indienne.

Raita concombre.JPG

La raita est une exellente salade indienne que vous pouvez manger telle quelle ou avec du pain.

J'ai choisi dela faire cette fois pour emporter... D'où la boite en plastique sur la photo.

Pour la réaliser il vous faudra pour 2 personnes:

- un demi concombre

- un yaourt nature brassé

- une petite gousse d'ail

- une pincée de piment

- (une pincée de cumin)

- sel et poivre au goût

 

Rapez le concombre et laissez le dans une passoire pendant 5 à dix minutes pour bien l'égoutter.

Placez le dans un bol / un assiette creuse et versez le yaourt par dessus. Ajoutez l'ail hâché, ainsi que les épices... Mélangez bien... C'est prêt!

Vous pouvez garnir de rondelles d'oignon nouveau, chose que je ne fais pas car j'aime quand on sent bien le goût du concombre.

Bon appétit!