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30/09/2012

Tour rapide 71, financiers de Lulu et Yoyo.

Dans votre article, il faut indiquer 3 liens :
1- Le blog sur lequel vous piochez une recette : http://chezyoyo.over-blog.com
2- Le blog qui publie votre recette : http://oumrukialoisirs.over-blog.com
3- Un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com

Je ne connais pas Lulu, mais laissons l'appellation telle qu'elle est!

Je n'avais jamais fait de financiers, et jamais mangé de 'vrais" financiers (seulement es spéciaux comme ceux à la pistache par exemple), et j'ai adoré cette recette!

C'est vraiment un beau blog que ce tour m'a permis de découvrir, et j'ai rarement autant hésité entre toutes les recettes d'un blog à l'occasion d'un tour.

financiers,amandes

J'ai utilisé des moules à muffins, je n'ai donc fait que 9 gâteaux:

- 70gr d'amande en poudre

- 50gr de sucre

- 40gr de miel

- 30gr de compote de pomme => remplacée par de la purée d'amandes (complète)... J'avais pourtant bien gardé 30 gr de compote de pomme, et le matin où j'avais prévu de cuisiner, mal réveillée, je l'ai mangée sans réfléchir pour mon petite déjeuner!

- 50gr de farine

- arôme d'amande amer

- 1càc de vanille liquide => remplacée par de la vanille en poudre pour moi, la liquide étant introuvable ici.

- 4 blancs d'oeuf

- 70gr de beurre => margarine ici.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients à l'exeption des blancs d'oeufs et du beurre.

Battre le blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement à la préparation.

Une fois le mélange bien homogène, ajouter le beurre fondu.

Répartir dans les moules et faire cuire une quinzaine de minutes (17 minutes ici)...

Régalez vous!

23/06/2012

Zrir glacé à ma façon

Le zrir, c'est ce que l'on prépare en Tunisie pour fêter les naissances...

Il m'en restait de la naissance de mon fils. Je ne vous en donne pas la recette, il a été préparé tout spécialement par belle-maman... Mais avec la chaleur qui arrive, j'en ai détourné quelques cuillers pour en faire une formidable crème glacée, véganne et sans sorbetière en plus!

Amies tunisiennes, si vous cherchiez une façon originale de présenter votre zrir, ne cherchez plus vous êtes au bon endroit!

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Pour un bac de glace:

- 500 mL de lait d'avoine

- 2 CS de cacao en poudre

- 2 CS de Maïzena

- 5 CS de sucre en poudre

- 80 gr de chocolat noir

- 1 yaourt de soja nature

- 3 CS de zrir => pour les Français, je pense qu'avec 1CS de purée d'amandes, 1 CS de purée de noisettes et 1 CS de tahin, vous obtiendrez un résultat assez similaire

Préparer une crème au chocolat en diluant la Maïzena, le sucre et le cacao dans le lait d'avoine. Y faire fondre le chocolat et porter le tout à ébullition. Une fois que la crème a bien épaissi (consistance d'une Danette), la sortir du feu et la laisser tiédir.

Battre le yaourt de soja et le zrir pour obtenir un mélange bien homogène. Y ajouter la crème au chocolat et continuer de battre vigoureusement (je l'ai fait au robot). Placer dans le bac à glace et mettre au congélateur pendant une heure et demie.

Sortir le bac du congélateur et battre de nouveau la glace. Idélament, il faut renouveler cette opération toutes les heures jusqu'à ce que la glace prenne vraiment, ça évite que l'eau contenue dans le lait ne se cristallise n'importe comment et rende la glace toute dure...

27/05/2012

Pesto de fanes de radis

Aujourd'hui je vous propose une recette toute bête, piquée chez Nanie...

J'ai amené quelques modifications à la recette de base, n'ayant trouvé ni pignons ni pistache... J'ai aussi supprimé le parmesan car à ma connaissance, c'est du lait de va che, que j'ai stoppé pour soulager Misterbébé de ses remontées acides et autres maux de ventre...

Pour réaliser ce pesto j'ai donc utilisé:

- les fanes de deux bottes de radis bien lavées

- 50 gr de poudre d'amande

- 12 CS d'huile d'olive

- 1 grosse gousse d'ail (la prochaine fois j'en mettrai deux!)

- sel, poivre

pesto radis 2.jpg

Tout au mixer et le tour est joué!

Ca fait des tartines ou des petits toasts originaux!

27/02/2012

Biscuits pour petit-déjeuner aux céréales

C'est tentant de tomber dans la malbouffe au petit déjeuner quand on n'a pas forcément le temps de préparer grand chose avant le boulot... Je vous propose une recette de biscuits sains et simples, bien pratiques les jours où on est pressés!

Pour une vingtaine de biscuits:

- 150 gr de flocons d'aoine

- 150 gr d'amandes hâchées

- 2 CS de quinoa

- 6 CS de lait

- 2 CS de miel

- 2 CS de cassonade

- 2 CS de yaourt nature

- 1 oeuf

- 2 CS d'huile d'olive

biscuits petit dèj.jpg

Préchauffer le four à 150°.

Dans une casserole, faire fondre le miel et le sucre dans le lait.

Hors du feu, y ajouter les flocons d'avoine, le quinoa et les amandes, puis le yaourt, l'huile et enfin l'oeuf.

Sur une plaque de cuisson déposer de petits tas légérelent aplatis et enfourner pour une vingtaine de minutes.

Bon appétit!