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18/08/2012

Cannelloni poulet-épinards, et leur sauce aux champignons

Une délicieuse recette sortie tout droit de l'imagination de Misterdoudou, et réalisée en famille!

cannellonis.jpg

- 1 paquet de cannelloni

- 600 gr de blancs de poulet

- 400 gr d'épinards

- 100 gr d'emmenthal râpé

- 400 gr de champignons de Paris en lamelles

- 1 boite de coulis de tomate

- 3 gousses d'ail

- 6 feuilles de basilic

- Sel, poivre

- 2 feuilles de laurier

- 100 gr de fromage pour gratiner

- Huile d'olive

Dans une grande casserole, faire revenir le poulet coupé en petits dès dans un peu d'huile d'olive, et y ajouter les épinards, ainsi que 2 gousses d'ail grossièrement hâchées. Saler et poivrer.

Une fois le poulet cuit, éteindre le feu et laisser refroidir.

Quand la préparation au poulet n'est plus très chaude, y ajouter l'emmenthal râpé.

Préparer la sauce. Dans une casserole, mettre l'équivalent de 4 CS d'huile d'olive, et une gousse d'ail hâchée. Dès que l'huile chauffe, y faire revenir les champignons, puis ajouter le coulis de tomate et le laurier.

Laisser cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Ajouter le basilic et le persil hâchés, assaisonner.

Faire chauffer le four à 180°.

Farcir les cannellonis, et les placer dans un grand plat à four. Recouvrir de sauce.

Enfourner pendant 10 minutes, puis recouvrir de fromage.

Laisser cuire au four pendant 30 minutes... Déguster!