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30/05/2012

Tofu sauté aux carottes, gingembre et miel

Cette recette m'a fait de l'oeil dès que je l'ai vue chez Klaadi. J'adore le tofu, les carottes et le miel...  C'était forcément à tester! Et bien je n'ai pas été déçue, c'était vraiment délicieux... Pour manger avec du riz je conseille quand même de doubler les proportions de sauce...

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Pour deux personnes:

- 1 bloc de tofu ferme

- 1 oignon

- 3 carottes

- 1 CS de miel

- 2 CS de sauce soja (oui j'ai doublé par rapport à la recette initiale: j'adore ça!)

- 2 CC de gingembre frais râpé (idem)

- 1 CS d'huile (d'olive ici)

Mettre l'huile à chauffer dans une grande poêle. Y faire revenir l'oignon et le tofu en cubes pendant 5 minutes. Y ajoute les carottes coupées en bâtonnets, couvrir et laisser cuire pendant une bonne dizaine de minutes.

Dans un petit récipient, mélanger la sauce soja, le miel et le gingembre.

Ajouter la sauce dans la poêle et faire cuire encore environ 5 minutes (un peu plus ici), en faisant attention à ce que ça ne brûle pas au fond (comme ici, hihi!) car ça caramélise...

Ici ça a été accompagné de riz... Un régal!

01/11/2010

Le pot au feu

Le pot au feu... Ce bon plat qui rassemble la famille autour de la table en hiver, témoin des discussions les plus animées d'un foyer... Une institution!

 

Pot au feu.jpg

 

En voici la recette pour 4 personnes:

 

- Environ 1 Kg de viande de boeuf

- 8 pommes de terres

- 8 carottes

- 2 poireaux

- 4 navets

- 1 oignon piqué de clous de girofle

- sel, poivre, thym

 

Coupez la viande en gros cubes et placez la dans une cocotte avec l'oignon piqué de clous de girofle, et 2L d'eau. Salez, poivrez, ajoutez un peu de thym et laissez cuire une heure et demie, en enlevant l'écume régulièrement.

Au bout d'une heure et demie, ajoutez les légumes (rajoutez un peu d'eau si nécessaire, il faut qu'ils soient tous  dans l'eau) et laissez cuire encore 1 heure.

Sortez la viande et les léumes du bouillon (que vous pouvez conserver pour faire une soupe: c'est délicieus!), et servez les accompagnés de gros sel et de moutarde... Bon appétit!