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02/09/2012

Tour 151, Brownie de carottes, chèvre et noix de pécan.

Dans votre article, il faut indiquer 3 liens :
1- Le blog sur lequel vous piochez une recette : http://www.weitweitland.com
2- Le blog qui publie votre recette : http://recettesagogo.over-blog.com
3- Un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com

Je n'ai rien changé à la recette ou presque, je fais donc un copier-coller... Je rajoute juste la quantité d'oeufs que j'ai utilisés car je ne les ai pas trouvés dans les ingrédients, mais uniquement dans le corps de la recette, sans mention de quantité.

Cette recette a été un vrai coup de coeur... Ca ne m'a pas fait 18 portions car j'ai dégusté ce brownie en plat principal, et c'est vraiment une recette que je referai avec plaisir!

Sur la photo il est encore chaud, d'où l'aspect coulant... Le soir j'en ai pris un autre morceau, froid, qui avait vraiment la consistance d'un brownie... J'ai aussi bien aimé chaud que froid!

brownie 11.jpg

Ingrédients (pour 18 portions) :
- 115g de beurre (margarine ici)
- 400g de carottes
- 1 bouillon de légumes
- 150g de farine
- 60g de bûche de chèvre (une fois la croûte enlevée)

- 10 noix de pécan

- 2 oeufs 

Préchauffer le four à 200°C. 

Peler et couper les carottes. Les faires cuire dans l'eau bouillante 20 min avec le bouillon.

Egoutter et mixer. 

Hacher grossièrement les noix de pécan. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Retirer la croûte du fromage. 

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le fromage, le beurre, la farine, la purée de carotte et les noix de pécan. 

Verser dans un moule recouvert de papier cuisson. Cuire 30 min.

22/06/2012

Cake salé épinards-chèvre

Je fais assez rarement des cakes salés, mais je ne sais pas vraiment pourquoi, c'est quand même fort bon! En l'occurence, j'ai utilisé une recette de base de cake, et j'ai ajouté ce que j'avais sous la main... J'ai trouvé que ça avait quand même d'avantage une consistence de flan que de cake, mais c'était très bon!

cake épinards chèvre fin.jpg

Pour ce cake, j'ai utilisé:

- 225 gr d'épinards surgelés

- 50 gr de buchette de chèvre très forte (en mettre plus si elle est douce)

- 10 cl d'eau

- 4 CS d'huile d'olive

- 150 gr de farine complète

- 1 cc de sel

- 1 cc de bicarbonate de soude

- 2 oeufs

Faire décongeler les épinards et bien les égoutter pour qu'ils ne rendent pas d'eau à la cuisson.

Dans un récipient, battre les oeufs. Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate de soude.

Y ajouter ensuite l'huile puis l'eau en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

Couper le chère en dès et les ajouter à la préparation. Enfin, ajouter les épinards à la pâte et assaisonner.

Verser dans un moule à cake et faire cuire à 180° pendant 40 minutes environ.

A déguster comme ça ou accompagné d'une petite salade!

20/05/2011

Muffins parmesan, chèvre, olive.

Voici une recette tirée de "L'atelier cakes & muffins", de Larousse, que j'ai reçu pour Noël.

muffin,olives,chèvre,parmesan

Je n'y ai apporté que très peu de modifications, et ces muffins sont délicieux et très simples à réaliser.

Pour 9 à 10 muffins:

- 50 gr de beurre salé,

- 180 gr de farine,

- 2 cc de levure chimique,

- 2 CS de parmesan rapé,

- 2 oeufs,

- 1 yaourt brassé,

- 50 gr d'olives noires dénoyautées,

- 50 gr d'olives vertes dénoyautées,

- 100 gr de bûche de chèvre

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le parmsesan.

Dans un second récipient, mélangez le beurre fondu, le yaourt et les oeufs. Ajoutez le mélange à la première préparation en battant bien.

Ajoutez le fromage de chèvre émietté et les olives coupées en rondelles.

Remplissez aux 2/3 vos moules à muffin et placez au four à 180°C pendant 20 minutes.

 

Cette recette a servi pour un pique-nique et c'était délicieux froid!