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09/04/2012

Un tour en cuisine (Tour 73) participation en retard...

Retenue à la maternité de manière imprévue, je n'ai malheureusement pas pu préparer mon billet à temps pour ma première participation à Un tour en Cuisine! (Il faudrait sérieusement songer à installer le wifi dans les maternités!)

Pour ce tour, j'ai dû réaliser une recette du blog Cuisine et Partage. J'ai été ravie de tomber sur ce blog, que je suis depuis que je l'ai découvert...

C'est Ju qui devait réaliser une de mes recettes (j'en ai profité pour découvrir son blog!)

Après avoir lu toutes les recettes du blog Cuisine et Partage, je n'ai pas eu grand peine à me décider pour ses galettes bretonnes, depuis le temps que je voulais en réaliser! C'était absolument délicieux, j'aurais juste appelé ça des palets plutôt que des galettes, mais pour sûr, je referai cette recette!

Voici la recette telle que je l'ai réalisée, j'ai juste remplacé la levure chimique par du bicarbonate de soude, plus digeste pour moi quand j'ai réalisé la recette. Avec ces proportions j'ai fait une quinzaine de galettes (ou un peu moins mais j'ai eu du mal à résister à l'appel de la pâte crue!)

Galettes bretonnes 2.jpg

- 130g de beurre mou

- 135g de sucre en poudre

- 3 petites pincées de sel

- 1 oeuf

- 230g de farine

- 1/3 de cc de bicarbonate de soude

Mélanger le beurre mou (pas fondu!), le sucre, et le sel, puis ajouter l'oeuf. Ajouter enfin la farine et le bicarbonate de soude. Pétrir quelques minutes, la pâte doit être bien homogène.

Couvrir et placer au frigo pendant une heure.

Diviser la pâte en 3 parties égales et les rouler en boudins d'environ 3 cm de diamètre. Découper des rondelles d'un bon centimètre d'épaisseur.

Déposer les palets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, ou graissée, et la replacer au réfrigérateur pendant une heure.

Préchauffer le four à 200° et enfourner 10 minutes (ça a été le temps qu'il fallait avec mon four, dans la recette originale c'est 10 à 15 minutes).