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01/07/2012

Un tour en cuisine, tour 126, étonnantes boules de coco

boules coco 11.jpg

Pour ce nouveau tour en cuisine je davais aller piocher une recette chez Clélia.

C'est sur le blog La cusine gourmande que j'ai hâte de décuvrir une de mes recettes...

Je n'avais pas 500 gr de noix de coco mais avec 200 gr j'ai fait quand même 35 boules!

Par contre je ne sais pas ce que j'ai loupé dans la recette mais j'ai dû mettre carrément plus de miel...

Donc:

- 200 gr de noix de coco râpée

- 12 CS de miel

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On mélange tout, et on fait des boulettes avec les doigts! C'est facile, même si ça colle pas mal, et les miennes ont très légèrement durci après passage au frigo: juste assez pour qu'on puisse les saisir sans qu'elles ne s'effritent...

Une belle recette, facile, économique et qui en jette... J'adore j'adhère!

boules coco 33.jpg

30/05/2012

Tofu sauté aux carottes, gingembre et miel

Cette recette m'a fait de l'oeil dès que je l'ai vue chez Klaadi. J'adore le tofu, les carottes et le miel...  C'était forcément à tester! Et bien je n'ai pas été déçue, c'était vraiment délicieux... Pour manger avec du riz je conseille quand même de doubler les proportions de sauce...

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Pour deux personnes:

- 1 bloc de tofu ferme

- 1 oignon

- 3 carottes

- 1 CS de miel

- 2 CS de sauce soja (oui j'ai doublé par rapport à la recette initiale: j'adore ça!)

- 2 CC de gingembre frais râpé (idem)

- 1 CS d'huile (d'olive ici)

Mettre l'huile à chauffer dans une grande poêle. Y faire revenir l'oignon et le tofu en cubes pendant 5 minutes. Y ajoute les carottes coupées en bâtonnets, couvrir et laisser cuire pendant une bonne dizaine de minutes.

Dans un petit récipient, mélanger la sauce soja, le miel et le gingembre.

Ajouter la sauce dans la poêle et faire cuire encore environ 5 minutes (un peu plus ici), en faisant attention à ce que ça ne brûle pas au fond (comme ici, hihi!) car ça caramélise...

Ici ça a été accompagné de riz... Un régal!