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21/06/2012

Faux risotto aux petits-pois carottes

Pourquoi faux risotto? Parce qu'il ne contient pas de riz pardi! C'est une recette que j'ai trouvée chez Nanie (oui oui, encore!), à base de boulgour et quinoa, et c'est bien simple, ça a fait l'hunanimité!

Voici ma version, très légèrement modifiée (si on considère léger de remplacer du chorizo par du thon...)

boulgour quinoa pois.jpg

- 100 gr de boulgour

- 150 gr de quinoa

- 250 gr de petits-pois carottes (surgelés ici, j'ai fait avec les ingrédients du placard!)

- 1 oignon

- 1 cube de bouillon de poule

- 2 tasses d'eau

- 1 petite boite (80 gr) de thon au naturel

- Huile d'olive

- Sel, poivre

J'ai effectué la recette dans une grande casserole anti-adhésive, tout simplement.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile.

Ajouter les petits-pois carottes préalablement décongelés si il y a lieu.

Rincer le boulgour et le quinoa puis les ajouter. Laisser cuire deux minutes et ajouter le bouillon de volaille et l'eau.

Saler et poivrer à votre goût (attention au bouillon déjà salé!).

Laisser cuire à couvert à feu moyen jusqu'à absorbtion totale de l'eau.

Hors du feu, ajouter le thon égoutté... C'est prêt!

19/03/2010

Flan de carottes au basilic

Une recette minceur bien bonne, qui peut se transformer en recette Dukan si on enlève les petits-pois!

 

Flan de carottes au basilic.jpg

 

Pour 4 personnes:

- 3 carottes râpées

- 1 oignon moyen émincé

- 1 petite boite de petits-pois

- 1 yaourt nature

- 250 mL de lait

- 3 oeufs (2 si ils sont gros)

- Sel, poivre, basilic

 

Alors là, on ne fait pas plus simple! Mélangez tous les ingrédients, en battant bien pour que le mélange soit lisse. Allez y franchement sur le basilic, il fait partie de la recette et se marie étonnemment bien avec la carotte!

Mettez le mélange dans un plat à four et faites cuire à 180°C pendant 20 minutes environ...

A déguster avec une petite salade!