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02/04/2010

Crêpes complètes façons Dukan

Un bon repas autant pour ceux qui suivent le régime Dukan que pour les autres!

 

Crêpes.jpg

 

Pour 2 personnes, il vous faudra:

Pour la pâte à crêpes:

- 4 CS de son d'avoine,

- 2 CS de son de blé,

- 450 mL de lait écrémé,

- 3 oeufs entiers

Pour la garniture:

- 4 tranches de jambon de dinde ou de poulet,

- 4 carrés frais 0%,

- 2 oeufs battus,

- sel, poivre

 

Dans un saladier, mélangez le son avec les oeufs, puis ajoutez le lait petit à petit. Laissez reposer la pâte pendant 15 à 30 minutes.

Dans une poêle antiadhésive très légèrement graissée, faites cuire la première crêpe. Dès que le dessus commence à sécher, ajoutez y une tranche de jambon, un carré frais coupé en petits morceaux ou étalé sur le jalbon, ainsi que la moitié d'un peuf battu. Salez et poivrez. Lorsque l'oeuf est cuit, pliez la crêpe, sortez la du feu... Et passez à la suivante!

 

Remarque: pour les convives n'étant pas au régime, une belle tranche d'Emmenthal au dessus de la garniture (cf photo) rendra cette crêpe encore plus gourmande.

 

Bon appétit!

 

25/02/2010

Un bon petit-déjeuner qui cale!

Porridge copie.jpg

J'ai découvert le son d'avoine en suivant le régime Dukan l'année dernière... Et j'ai été conquise, ça a le même goût que les flocons d'avoine, mais avec des propriétés nutritionnelles plus intéressantes. Son seul défaut est qu'il reste difficile à trouver en dehors des magasins bios. Vous pouvez bien sûr le remplacer par des flocons d'avoine.

Pour une personne il vous faudra:

- 1 petite banane

- 4 CS de son d'avoine (et en cas de soucis digestifs, n'hésitez pas à remplacer une de celles-ci par 1 CS de son de blé, ce sera radical!)

- 200 mL de lait de vache demi-écrémé

- 2 CS de sucre en poudre ou une de miel

 

Mettez le son d'avone dans un casserole, et mélangez le avec le lait. Mettez à cuire à feu moyen.

Pendant ce temps, écrasez grossièrement la moitié de la banane dans le fond d'un bol.

Dès que le mélange de son et d'avoine devient plus épais, ajoutez y le sucre ou le miel (ou même encore le sirop d'érable, les trois sont très bons!), et portez à ébullition, sans cesser de remuer.

Quand ça commence à bouillir, retirez du feu et versez sur la banane écrasée.

Décorez du reste de la banane coupée en rondelles... C'est prêt! Vous pouvez déguster chaud ou froid!

Bon appétit!