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20/06/2012

Crème végétalienne au chocolat

Comme j'évite absolument le lait de vache depuis que j'ai remarqué - coïncidence ou pas - que mon bébé semblait souffrir de maux de ventre après que j'en aie consommé, je fais des essais pour ne pas me priver de certaines bonnes choses, en le remplaçant par du lait végétal... Et bien c'est un peu moins onctueux (j'utilise du lait en poudre, ça joue peut-être) mais franchement pas mauvais!

Je me suis régalée avec ces petites crèmes végétaliennes au cacao... Misterdoudou a trouvé qu'elles manquaient de sucre, aux amateurs de bien sucré, ajoutez une bonne cuiller à soupe de sucre!

Le lait d'avoine ne se gélifie pas comme le lait de vache, ma crème avait une consistence de Danette malgré l'agar-agar... Peut-être que la prochaine fois je mettrai plus de Maïzena, et pas d'agar-agar... test à faire!

crème choco avoine.jpg

Pour 4 portions:

- 250 mL de lait d'avoine

- 2 grammes d'agar-agar

- 1CS de Maïzena

- 3 CS de cassonnade

- 2CS de cacao en poudre

Placer les poudres dans une casserole, et les diluer doucement dans le lait.

Porter à ébulliton.

Répartir la crème dans des ramequins. Laisser tiédir et faire prendre au réfrigérateur pendant au moins une heure... Bon appétit!