Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

31/01/2012

Yaourts vanille-flocons d'avoine

Nous avons depuis peu, une yaourtière à la maison.

Depuis, nous n'avons plus acheté de yaourts industriels: c'est bien plus ludique de les faire soi-même, meilleur, plus économique, plus écologique... Bref, tous les avantages du fait maison, pour très peu de contraintes puisqu'il suffit de faire tourner la yaourtière la nuit!

En faisant appel à sa créativité, on se retrouve en plus avec de très bons yaourts qui font sans problème office de dessert sain.

Pour 8 yaourts (la mesure est un pot de votre yaourtière):

- 7 pots de lait (j'utilise du demi-écrémé, n'ayant pas vu de différence flagrante en utilisant du lait entier...)

- 1 yaourt (j'utilise un yaourt nature d'une fournée précédente, mais un yaourt nature du commerce fait très bien l'affaire)

- 1 pochette (20gr) de sucre vanillé

- 1,5 pot de flocons d'avoine

yaourts avoine-vanille.JPG

Mélanger le yaourt avec un pot de lait en évitant les grumeaux. Ajouter les autres ingrédients, en dissolvant bien le sucre dans le lait. Placer la préparation dans les pots et les mettre dans la yaourtière. J'ai laissé mes yaourts 9h dans la yaourtière, et le résultat a été très apprécié... Avant de consommer, placer au réfrigérateur pendant au mons 2h.

Pour ceux qui ne possèderaient pas de yaourtière, procéder de la même manière, et mettre les pots de yaourts sans les couvercles dans un bain-marie au four éteint mais préalablement chauffé (après avoir fait cuire autre chose par exemple) pour la même durée.

 

Vous avez aimé cette recette? ce blog? Vous pouvez maintenant me suivre sur Facebook en cliquant ICI!

27/01/2011

Les cupcakes vanille-choco

Les cupcakes, grande mode du moment... Il était temps que je m'y mette!
Voici donc mon premier essai: des cupcakes vanille, ganache au chocolat.
Verdict: simplissime et délicieux... Que demander de plus?

 

 

Cupcakes vanille choco.jpg

 


Pour 16 mini cupcakes:

Biscuit:
- 100 gr de farine
- 1/2 CC de bicarbonate de soude
- 80 gr de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 pochette de sucre vanillé
- 100 gr de beurre mou
- 2 oeufs

Ganache chocolat:
- 100 gr de chocolat noir
- 60 gr de sucre glace
- 75 gr de beurre mou
- 2 CS de crème liquide

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs.
Dans un autre saladier, mettez le sucre, et ajouter le beurre mou en cube. Battez le tout jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez un premier oeuf, en battant bien.
Incorporez ensuite le deuxième oeuf, puis tamisez le mélange sec sur le mélange au beurre, toujours en battant bien.
Remplissez les moules au deux tiers, et enfournez à 180° pendant 15 minutes.

Préparez la ganache. Faites fondre le chocolat. Ajoutez y la crème fraiche et le beurre mou, et enfin le sucre glace.
Placez la crème au frigo pour qu'elle durcisse un peu et puisse être appliquée sans couler.
Attention, 5 minutes suffisent, sinon la crème devient trop dure et ne sort plus de la poche à douille...

Une fois les cupcakes refroidis, recouvrez les de ganache à l'aide d'une poche à douille...

Dé-li-cieux!