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25/02/2012

Yaourts noix de coco et citron vert

Une recette de yaourt qui nous amène un peu de soleil pour mieux affronter l'hiver!

Pour 8 yaourts:

- 1 yaourt nature

- 7 pots de yaourt de lait entier

- 4 CS de noix de coco râpée

- La peau d'un citron vert (non traité)

- 4 CS de sucre en poudre

yaourt citron vert coco.jpg

Porter la moitié du lait à ébullition avec la peau du citron en grosses lanières (j'ai pelé un citron vert avec un économe et c'était parfait!), le sucre en poudre et la noix de coco râpée.

Dès que le lait bout, éteindre le feu et laisser infuser le citron.

Dans un récipient, délayer le pot de yaourt avec un pot de lait froid, puis ajouter le reste du lait.

Une fois que le lait bouilli est à une température acceptable (si on trempe le bout du doigt dedans, c'est aréable, ça ne brûle pas), retirer la peau du citron, et ajouter au mélange yaourt + lait.

Verser dans les pots et placer dans la yaourtière pendant une dizaine d'heures (les miens y sont restés 15h mais ça n'a pas franchement d'intérêt dans le cas de yaourts arômatisés et sucrés, c'était juste une question de côté pratique...)

Bon appétit!

19/02/2012

Salade de pâtes au thon

Il arrive qu'on n'ait plus grand chose à se mettre sous la dent, mais surtout qu'on ait des petits restes qu'on aimerait bien recycler...

Pour cette salade il vous faudra (pour une personne):

- 1 portion de pâtes déjà cuites

- 1 yaourt nature

- 1 petite boite de thon

- 1 petite poignée de câpres

- 3 ou 4 cornichons

- Du jus de citron

- 1 filet d'huile d'olive

- De l'aneth

- sel, poivre

salade de pâtes au thon.jpg

Mélangez le yaourt avec le thon, les câpres, cornichons, le citron et l'assaisonnement.

Versez sur les pâtes refroidies et mélangez bien.

Et hop, une salade simplissime prête à déguster!

05/06/2010

Soupe de concombre sans ail

soupe de concombre.jpg

Pourquoi sans ail? Tout simplement parce que j'ai oublié de le mettre... Et ma foi c'était fort bon comme ça!

Pour réaliser cette recette pour deux personnes il vous faudra:

- 1 gros concombre

- 1/2 citron jaune

- 1 yaourt nature brassé

- 1 pointe de couteau de gingembre moulu

- 1 pointe de couteau de piment doux moulu

- 1 belle pincée de persil

- sel et poivre

C'est simplissime! Lavez le concombre et enlevez les pépins (laissez la peau). Détaillez le en morceaux moyens, et passez les au mixer avec le yaourt, le jus de citron et les épices (pas le persil).

Une fois que c'est bien mixé, placez dans de petis bols, et réservez au frigo au moins une heure avant de servir.

Juste avant de servir, ajoutez un peu de persil au milieu de chaque bol...

Cette soupe est très rafraichissante et saine... A consommer sans modération les chaudes journées d'été!

23/02/2010

Raita de concombre à l'indienne.

Raita concombre.JPG

La raita est une exellente salade indienne que vous pouvez manger telle quelle ou avec du pain.

J'ai choisi dela faire cette fois pour emporter... D'où la boite en plastique sur la photo.

Pour la réaliser il vous faudra pour 2 personnes:

- un demi concombre

- un yaourt nature brassé

- une petite gousse d'ail

- une pincée de piment

- (une pincée de cumin)

- sel et poivre au goût

 

Rapez le concombre et laissez le dans une passoire pendant 5 à dix minutes pour bien l'égoutter.

Placez le dans un bol / un assiette creuse et versez le yaourt par dessus. Ajoutez l'ail hâché, ainsi que les épices... Mélangez bien... C'est prêt!

Vous pouvez garnir de rondelles d'oignon nouveau, chose que je ne fais pas car j'aime quand on sent bien le goût du concombre.

Bon appétit!